भान्सामा मास्टर बन्नुहोस्: शेफ जस्तै प्याज काट्ने 4 तरिकाहरू मास्टर गर्नुहोस्
सामग्री तालिका
हाम्रो प्रिय दैनिक भातमा पनि प्याज धेरै पाकविधिहरूमा आवश्यक हुन्छ। यदि तपाईं भान्साकोठामा जानको लागि नयाँ हुनुहुन्छ, वा आफ्नो प्रविधि सुधार्न चाहनुहुन्छ भने, प्याज काट्ने यी चार तरिकाहरू सिक्नुहोस्!
प्याज काट्नु पक्कै पनि खाना पकाउने सबैभन्दा रमाइलो काम होइन, आँखा जल्छ र आँसु आउँछ। पतन यद्यपि, यो अवयवले धेरै विशेष स्वाद थप्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: दुखद अन्त्य: Netflix ले प्रिय सेवा बन्द गर्ने घोषणा गर्यो!प्रत्येक प्रकारको कटले फरक प्रकारको परिकारमा राम्रोसँग अनुकूलन गर्छ। यसलाई ध्यानमा राख्दै, कसरी काट्ने र कहिले प्रयोग गर्ने भनेर जान्नु भान्साकोठामा अत्यावश्यक छ।
विभिन्न प्रकारका काटनहरू सिक्नको लागि, तपाईंलाई काट्ने सतह, धेरै धारिलो चक्कु र प्याज चाहिन्छ। साथै, धेरै सिक्ने चाहना हुनु पनि महत्त्वपूर्ण छ!
प्याज काट्ने
आइतबारको खाजाको लागि सम्पूर्ण परिवारलाई चकित पार्न, केही प्याज काट्ने सिकौं: जुलियन, Emincé, Brunoise र Ciseler।
Emincé: काटिएको प्याज
फोटो: Shutterstock
फ्यान्सी नामको बावजुद, प्याज काट्ने कुरामा यो प्रकारको कट सबैभन्दा सरल मध्ये एक हो। यो कट प्याजको साथ स्टेक बनाउन र रातको खानामा आश्चर्यचकित बनाउनको लागि उपयुक्त छ।
स्लाइसको आकार प्राप्त गर्न, सुरुमा, यो पहिले पिल्स र खानाको जराको अतिरिक्त हटाउन आवश्यक छ। त्यसपछि, लम्बाइ अनुसार आधामा प्याज काट्न आवश्यक छ। अब,प्याजलाई आफूले मनपर्ने मोटाईमा टुक्रा पार्नुहोस्, सबैभन्दा छोटो किनारबाट सुरु गर्दै।
जुलियन: स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्
फोटो: शटरस्टक
अघिल्लो कटको रूपमा, यो प्याज छील्न र अतिरिक्त जरा हटाउन आवश्यक छ। त्यसपछि आधार बनाउन प्याजको एउटा छेउ काट्नुहोस्।
खानालाई सीधा राख्नुहोस् र यसलाई आधा लम्बाइमा काट्नुहोस्। त्यसपछि लम्बाइमा सानो कटौती गर्नुहोस्। समाप्त भएपछि, प्याजको तहहरू अलग गर्नुहोस्।
ब्रुनोइज: प्याजलाई सानो क्यूबमा पार्नुहोस्
फोटो: शटरस्टक
जुलियनलाई कसरी काट्ने जान्नुहोस्? अब यो सानो क्यूब को कला मास्टर गर्न सम्भव हुनेछ। यो गर्नको लागि, तपाईंले जुलिएन कटमा पुग्नका लागि चरणहरू पालना गर्नुहुनेछ, त्यसपछि तपाईंले स्ट्रिपहरूलाई बोर्डमा राख्नुहुनेछ र तिनीहरूलाई सानो क्यूबमा परिणत गर्न काट्नुहुनेछ।
Ciseler: मध्यम क्यूब्स
फोटो: शटरस्टक
यो भान्साको सबैभन्दा आधारभूत कटौतीहरू मध्ये एक हो, जुन तपाईं पक्कै पनि गर्न सक्षम हुनुहुन्छ, तर पनि, हामी यसलाई चरणबद्ध रूपमा व्याख्या गर्नेछौं।
खानाबाट छाला र जराहरू हटाउनुहोस्, त्यसपछि प्याजलाई छेउमा खडा हुनको लागि आधार बनाउनको लागि एउटा छेउलाई काट्नुहोस्। त्यसपछि, यसलाई आधा लम्बाइमा काट्नुहोस्।
आधा भागलाई छेउमा राख्नुहोस् र काट्नुहोस् (तिनीहरू प्याजको अर्को छेउमा पुग्नु हुँदैन) ताकि यसले आफ्नो आकार गुमाउन नपरोस्। प्याज काट्नुहोस्आधामा फेरि, फेरि, अर्को छेउको छेउमा नपुगेको, यसरी सबै स्ट्रिपहरूलाई एकै ठाउँमा समात्नुहोस्।
अब तपाईंले प्याजलाई तेर्सो रूपमा काट्न सक्नुहुन्छ र मध्यम क्यूबहरूको सामान्य आकार प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। धेरै रेसिपीहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: नमस्ते, गयो! किन R$ 200 बिल लगभग कहिल्यै प्रसारित भएको देखिदैन? बुझ्नुहोस्