ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿ: ಬಾಣಸಿಗರಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು 4 ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
ಪರಿವಿಡಿ
ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಅನ್ನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಈ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ!
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಉರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ವಿಶೇಷವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಲಿಯುವ ಬಯಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!
ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್‌ಗಳು
ಭಾನುವಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕಲಿಯೋಣ: ಜೂಲಿಯೆನ್, ಎಮಿನ್ಸ್, ಬ್ರೂನೈಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಸೆಲರ್.
ಎಮಿನ್ಸ್: ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ
ಫೋಟೋ: ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್
ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಂದಾಗ ಈ ರೀತಿಯ ಕಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಟ್ ಆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಮೂಲದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಉದ್ದದ ಪ್ರಕಾರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ,ಚಿಕ್ಕ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದಿನ ಕಟ್ನಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ ರೂಪಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿ: ಬಾಣಸಿಗರಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು 4 ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿಆಹಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಬ್ರೂನೈಸ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ
ಫೋಟೋ: ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್
ಸಹ ನೋಡಿ: ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ತ್ವರಿತ ಪಾವತಿ: iFood ಈಗ NuPay ಅನ್ನು Nubank ನಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ? ಈಗ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
Ciseler: ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು 7> 
ಫೋಟೋ: ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್
ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಸಹ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಹಾರದಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಅವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು) ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪದೆ, ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
