રસોડામાં માસ્ટર બનો: રસોઇયાની જેમ ડુંગળી કાપવાની 4 રીતો માસ્ટર કરો
સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
ઘણી રાંધણ વાનગીઓમાં ડુંગળી જરૂરી છે, આપણા પ્રિય રોજિંદા ચોખામાં પણ. જો તમે રસોડામાં જવા માટે નવા છો, અથવા ફક્ત તમારી તકનીકમાં સુધારો કરવા માંગતા હો, તો ડુંગળી કાપવાની આ ચાર રીતો શીખો!
ડુંગળી કાપવી એ ચોક્કસપણે રસોઈનું સૌથી સુખદ કાર્ય નથી, આંખો બળી જાય છે અને આંસુ આવે છે. પડવું જો કે, આ ઘટક ખૂબ જ વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરે છે.
દરેક પ્રકારનો કટ અલગ પ્રકારની વાનગીને વધુ સારી રીતે અપનાવે છે. આને ધ્યાનમાં રાખીને, કેવી રીતે કાપવું અને ક્યારે તેનો ઉપયોગ કરવો તે જાણવું રસોડામાં જરૂરી છે.
આ પણ જુઓ: હજી પરિણીત છે, આર્લિન્ડો ક્રુઝની પત્ની બીજા સાથે સંબંધ બાંધે છે; શું તેણીને વારસો મળશે?કટિંગના વિવિધ પ્રકારો શીખવા માટે, તમારે કટીંગ સપાટી, ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરી અને ડુંગળીની જરૂર પડશે. ઉપરાંત, શીખવાની ઘણી ઈચ્છા હોવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે!
ડુંગળી કાપો
રવિવારના લંચમાં આખા પરિવારને આશ્ચર્યચકિત કરવા માટે, ચાલો કાંદાના કટકા શીખીએ: જુલિએન, એમિન્સે, બ્રુનોઇસ અને સિસેલર.
એમિન્સ: કાતરી ડુંગળી
ફોટો: શટરસ્ટોક
ફેન્સી નામ હોવા છતાં, ડુંગળી કાપવાની વાત આવે ત્યારે આ પ્રકારનો કટ સૌથી સરળ છે. આ કટ ડુંગળી સાથે સ્ટીક બનાવવા અને રાત્રિભોજનમાં આશ્ચર્યજનક બનાવવા માટે યોગ્ય છે.
સ્લાઇસનો આકાર મેળવવા માટે, શરૂઆતમાં, ખોરાકના મૂળની વધારાની છાલ કાઢીને તેને દૂર કરવી જરૂરી છે. તે પછી, લંબાઈ અનુસાર ડુંગળીને અડધા ભાગમાં કાપવી જરૂરી છે. હવે,સૌથી ટૂંકી કિનારીથી શરૂ કરીને તમારી પસંદની જાડાઈમાં ડુંગળીના ટુકડા કરો.
જુલીએન: સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો
ફોટો: શટરસ્ટોક
અગાઉના કટની જેમ, ડુંગળીને છાલવા અને વધારાની મૂળને દૂર કરવી જરૂરી છે. પછી આધાર બનાવવા માટે ડુંગળીનો એક છેડો કાપી નાખો.
ખોરાકને સીધો રાખો અને તેને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો. પછી લંબાઈની દિશામાં નાના કટ કરો. જ્યારે સમાપ્ત થઈ જાય, ત્યારે ડુંગળીના સ્તરોને અલગ કરો.
બ્રુનોઈઝ: ડુંગળીને નાના સમઘનનું કરો
ફોટો: શટરસ્ટોક
જુલીએનને કેવી રીતે કાપવી તે જાણો? હવે નાના ક્યુબ્સની કળામાં નિપુણતા મેળવવી શક્ય બનશે. આ કરવા માટે, તમે જુલિયન કટ સુધી પહોંચવા માટેના પગલાંને અનુસરો છો, પછી તમે બોર્ડ પર સ્ટ્રીપ્સ મૂકશો અને તેને નાના સમઘનનું બનાવવા માટે કાપશો.
સીસેલર: મધ્યમ સમઘન
ફોટો: શટરસ્ટોક
આ પણ જુઓ: અવિસ્મરણીય રોકાણ: બ્રાઝિલના સૌથી વૈભવી અને ખર્ચાળ કાર્નિવલ બોક્સને જાણો અને ખૂબ જ આરામ અને અભિજાત્યપણુ સાથે આનંદનો અનુભવ કરો!આ રસોડામાં સૌથી મૂળભૂત કાપ છે, જે તમે ચોક્કસપણે કરવા માટે પહેલાથી જ સક્ષમ છો, પરંતુ તેમ છતાં, અમે તેને પગલું દ્વારા સમજાવીશું.
ખોરાકમાંથી સ્કિન અને મૂળ કાઢી નાખો, પછી એક છેડો કાપી નાખો જેથી ડુંગળીને છેડે ઊભા રહે. પછી, તેને અડધી લંબાઈની દિશામાં કાપો.
અર્ધ ભાગમાંથી એક બાજુ પર મૂકો અને કટ કરો (તે ડુંગળીના બીજા છેડા સુધી ન પહોંચે) જેથી તે તેનો આકાર ગુમાવે નહીં. ડુંગળી કાપોફરીથી અડધા ભાગમાં, ફરીથી, બીજા છેડે પહોંચ્યા વિના, આ રીતે તમામ સ્ટ્રીપ્સને એકસાથે પકડી રાખો.
હવે તમે ડુંગળીને આડી રીતે કાપી શકશો અને મધ્યમ ક્યુબ્સનો આટલો સામાન્ય આકાર મેળવી શકશો. ઘણી વાનગીઓમાં વપરાય છે.
