Bawang diperlukeun dina loba resep kuliner, sanajan dina sangu sapopoe mahal urang. Upami anjeun anyar pikeun usaha di dapur, atanapi ngan ukur hoyong ningkatkeun téknik anjeun, diajar opat cara motong bawang ieu!

Memotong bawang tangtos sanés tugas anu paling pikaresepeun pikeun masak, panon kaduruk sareng cimata. ragrag. Nanging, bahan ieu nambihan rasa anu khusus pisan.

Unggal jinis potongan langkung cocog sareng jinis piring anu béda. Ku sabab kitu, terang kumaha motong sareng iraha nganggona penting pisan di dapur.

Pikeun diajar rupa-rupa jinis motong, anjeun peryogi permukaan motong, péso anu seukeut pisan sareng bawang. Oge, nu penting kudu loba kahayang pikeun diajar!

Potongan Bawang

Pikeun ngahérankeun kulawarga pikeun dahar beurang Minggu, hayu urang diajar potongan bawang: Julienne, Emincé, Brunoise jeung Ciseler.

Emincé: irisan bawang

Poto: Shutterstock

Sanaos namina anu saé, jinis potongan ieu mangrupikeun salah sahiji anu paling sederhana nalika motong bawang. Potongan ieu sampurna pikeun nyieun éta steak jeung bawang sarta kaget di dinner a.

Pikeun ngahontal bentuk keureut, mimitina, perlu mesek heula jeung miceun kaleuwihan akar dahareun. Lajeng, perlu pikeun motong bawang dina satengah nurutkeun panjangna. Ayeuna,nyiksikan bawang kana kandel anu anjeun pikahoyong, dimimitian ku ujung anu paling pondok.

Julienne: potong strips

Poto: Shutterstock

Sapertos potongan sateuacana, perlu mesek bawang sareng miceun kaleuwihan akar. Lajeng potong hiji tungtung bawang pikeun ngabentuk basa.

Tempatkeun dahareun nangtung sarta potong satengah memanjang. Lajeng nyieun motong leutik lengthwise. Nalika réngsé, pisahkeun lapisan bawang.

Brunoise: bawang jadi kubus leutik

Poto: Shutterstock

Binajar kumaha motong Julienne? Ayeuna bakal tiasa ngawasaan seni kubus leutik. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun bakal nuturkeun léngkah-léngkah pikeun ngahontal potongan Julienne, teras anjeun bakal nempatkeun strip dina papan sareng dipotong janten kubus leutik.

Ciseler: kubus sedeng

Poto: Shutterstock

Ieu mangrupikeun salah sahiji potongan anu paling dasar di dapur, anu anjeun tangtos parantos tiasa ngalakukeun, tapi sanaos kitu, kami bakal ngajelaskeun léngkah-léngkahna.

Cabut kulit jeung akar tina dahareun, tuluy potong hiji tungtung nepi ka jadi dasar pikeun bawang nangtung dina tungtung. Lajeng, potong satengah manjang.

Teundeun salah sahiji satengahna di sisi jeung potong (teu kudu ngahontal tungtung nu sejen tina bawang) ambéh teu tungtungna leungit bentuk na. potong bawangdina satengah deui, deui, tanpa ngahontal tungtung tungtung séjén, sahingga nahan sakabéh strips babarengan.

Ayeuna anjeun bakal bisa motong bawang horisontal tur meunangkeun bentuk jadi umum tina kubus sedeng nu bisa dipaké dina sababaraha resep.