ក្លាយជាមេក្នុងផ្ទះបាយ៖ ធ្វើជាម្ចាស់វិធី ៤ យ៉ាងដើម្បីកាត់ខ្ទឹមបារាំងឲ្យដូចមេចុងភៅ
តារាងមាតិកា
ខ្ទឹមបារាំងគឺចាំបាច់នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើន សូម្បីតែនៅក្នុងអង្ករប្រចាំថ្ងៃជាទីស្រឡាញ់របស់យើងក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកទើបតែចូលផ្ទះបាយ ឬគ្រាន់តែចង់កែលម្អបច្ចេកទេសរបស់អ្នក ស្វែងយល់ពីវិធីទាំងបួននេះដើម្បីកាត់ខ្ទឹមបារាំង!
ការកាត់ខ្ទឹមបារាំងគឺពិតជាមិនមែនជាកិច្ចការដ៏រីករាយបំផុតក្នុងការធ្វើម្ហូប ធ្វើឱ្យភ្នែកស្រក់ទឹកភ្នែក។ ធ្លាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រឿងផ្សំនេះបន្ថែមរសជាតិពិសេសខ្លាំង។
ប្រភេទនៃការកាត់នីមួយៗអាចសម្របខ្លួនបានប្រសើរជាងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ ដោយមើលឃើញពីចំណុចនេះ ការដឹងពីរបៀបកាត់ និងពេលណាត្រូវប្រើវាចាំបាច់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ដើម្បីស្វែងយល់ពីប្រភេទផ្សេងៗនៃការកាត់ អ្នកនឹងត្រូវការផ្ទៃកាត់ កាំបិតមុតស្រួច និងខ្ទឹមបារាំង។ ម្យ៉ាងទៀត វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការមានចិត្តចង់រៀន!
សូមមើលផងដែរ: ស្វែងយល់ពីភាពស្រស់ស្អាតកម្រនៃ Tiger Lily: ការណែនាំពេញលេញចំពោះប្រភេទសត្វដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះ។ការកាត់ខ្ទឹមបារាំង
ដើម្បីឱ្យគ្រួសារទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យ តោះរៀនកាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្លះ៖ Julienne, Emincé, Brunoise និង Ciseler។
Emincé: ខ្ទឹមបារាំងចំណិត
រូបថត៖ Shutterstock
ទោះបីជាមានឈ្មោះដ៏ប្រណិតក៏ដោយ ការកាត់ប្រភេទនេះគឺសាមញ្ញបំផុតនៅពេលនិយាយអំពីការកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ការកាត់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះដើម្បីធ្វើសាច់អាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលអាហារពេលល្ងាច។
សូមមើលផងដែរ: ការធ្លាក់សម្ងាត់រយៈពេល 100 ឆ្នាំ និងការចំណាយជាមួយកាតសាជីវកម្មរបស់អតីតប្រធានាធិបតីត្រូវបានលាតត្រដាងដើម្បីសម្រេចបាននូវរូបរាងរបស់ចំណិត ដំបូងអ្នកត្រូវបកសំបកចេញជាមុនសិន ហើយយកផ្នែកលើសនៃឫសអាហារចេញ។ បន្ទាប់មកត្រូវកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាលតាមប្រវែង។ ឥឡូវនេះ,កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាកម្រាស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត ដោយចាប់ផ្តើមពីគែមខ្លីបំផុត។
Julienne៖ កាត់ជាច្រូត
រូបថត៖ Shutterstock
ដូចគ្នានឹងការកាត់ពីមុនដែរ វាចាំបាច់ក្នុងការបកខ្ទឹមបារាំងហើយយកឫសលើស។ បន្ទាប់មកកាត់ចុងម្ខាងនៃខ្ទឹមបារាំងដើម្បីបង្កើតជាមូលដ្ឋាន។
ដាក់អាហារឱ្យត្រង់ ហើយកាត់វាជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ។ បន្ទាប់មកធ្វើការកាត់តូចៗតាមប្រវែង។ នៅពេលរួចរាល់ សូមបំបែកស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំង។
Brunoise៖ ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ
រូបថត៖ Shutterstock
ស្វែងយល់ពីរបៀបកាត់ Julienne? ឥឡូវនេះវានឹងអាចធ្វើជាម្ចាស់នៃសិល្បៈនៃគូបតូចៗ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកនឹងធ្វើតាមជំហានដើម្បីឈានដល់ការកាត់ Julienne បន្ទាប់មកអ្នកនឹងដាក់បន្ទះនៅលើក្តារ ហើយកាត់វាឱ្យទៅជាគូបតូចៗ។
Ciseler: គូបមធ្យម
រូបថត៖ Shutterstock
នេះគឺជាការកាត់ជាមូលដ្ឋានបំផុតមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយ ដែលអ្នកពិតជាមានសមត្ថភាពធ្វើរួចហើយ ប៉ុន្តែទោះបីជាដូច្នេះក៏ដោយ យើងនឹងពន្យល់វាមួយជំហានម្តងៗ។
យកសំបក និងឬសចេញពីអាហារ រួចកាត់ចុងម្ខាង ដើម្បីបង្កើតជាគល់សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មក កាត់វាឱ្យវែងពាក់កណ្តាល។
ដាក់ពាក់កណ្តាលមួយនៅចំហៀង ហើយធ្វើការកាត់ (ពួកវាមិនគួរដល់ចុងខ្ទឹមបារាំង) ដើម្បីកុំឱ្យវាបាត់បង់រូបរាង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងនៅពាក់កណ្តាលម្តងទៀត ម្តងទៀតដោយមិនឈានដល់ចុងចុងម្ខាងទៀត ដូច្នេះសង្កត់ច្រូតទាំងអស់ជាមួយគ្នា។
ឥឡូវនេះអ្នកនឹងអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយផ្ដេក និងទទួលបានរូបរាងធម្មតានៃគូបមធ្យមដែលអាចជា ប្រើក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។
