Hakka köögis meistriks: meisterda 4 viisi, kuidas sibulat tükeldada nagu kokk
Sisukord
Sibul on vajalik paljudes kulinaarsetes retseptides, isegi meie armastatud igapäevases riisis. Kui sa oled uus köögis või tahad lihtsalt oma tehnikat parandada, siis õpi need neli viisi, kuidas sibulat tükeldada!
Sibula tükeldamine ei ole kindlasti kõige meeldivam ülesanne toiduvalmistamisel, silmad kipitavad ja pisarad voolavad. See koostisosa lisab aga maitse, mis on üsna eriline.
Iga lõikeliigiga sobib kõige paremini teatud roog, seega on köögis oluline teada, kuidas ja millal seda lõigata.
Erinevate lõikamisviiside õppimiseks on vaja lõikepinda, teravat nuga ja sibulat. Samuti on oluline olla innukas õppima!
Sibula lõiked
Et üllatada kogu peret pühapäevasel lõunasöögil, õpime ära mõned sibulalõiked: Julienne, Emincé, Brunoise e Ciseler.
Emincé: viilutatud sibul
Foto: Shutterstock
Vaata ka: Õppige, kuidas nartsiine istutadaHoolimata väljamõeldud nimest on see lõiketüüp sibula lõikamisel üks lihtsamaid. See lõiketüüp sobib ideaalselt selleks, et teha prae kõrvale ja üllatada teid õhtusöögi puhul.
Vaata ka: Tutvu Bitcoin Aid ja on võimalus mitmekordistada oma raha!Viilutatud kuju saavutamiseks tuleb esmalt koorida ja eemaldada üleliigne juur. Seejärel tuleb sibul pikuti pooleks murda. Nüüd lõigake sibul soovitud paksusega, alustades kõige väiksema otsaga küljest.
Julienne: ribadeks lõigatud
Foto: Shutterstock
Nagu eelmise lõikuse puhul, tuleb sibul koorida ja eemaldada üleliigne juur. Seejärel lõigake sibula üks ots maha, et moodustada alus.
Pange toit püsti ja lõigake pikuti pooleks, seejärel tehke väikesed sisselõiked pikuti. Kui olete lõpetanud, eraldage sibulakihtide vahel.
Brunoise: väike sibul kuubikuteks lõigatud sibul
Foto: Shutterstock
Kas olete õppinud, kuidas teha Julienne'i lõikust? Nüüd saate meisterdada väikeste kuubikute kunsti. Selleks järgite Julienne'i lõikuse saamise samme, seejärel laotate ribad lauale ja lõikate need väikesteks kuubikuteks.
Ciseler: keskmise suurusega kuubikud
Foto: Shutterstock
See on üks kõige elementaarsemaid lõikusi köögis, mida te tõenäoliselt juba oskate teha, kuid me selgitame seda siiski samm-sammult.
Vabastage toidu kestadest ja juurtest, seejärel lõigake üks ots maha, et moodustada sibula alus. Seejärel lõigake pikuti pooleks.
Seejärel asetage üks pooltest maha ja tehke sisselõikeid (need ei tohi jõuda sibula teise otsani), et see ei kaotaks lõpuks oma kuju. Lõika sibul uuesti pooleks, jällegi ilma teise otsani jõudmata, hoides nii kõik ribad koos.
Nüüd saate sibulat lõigata horisontaalselt ja saada tavalise keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud kuju, mida saab kasutada paljudes retseptides.
