अनेक पाककृतींमध्ये कांदे आवश्यक आहेत, अगदी आपल्या प्रिय रोजच्या भातामध्येही. जर तुम्ही स्वयंपाकघरात जाण्यासाठी नवीन असाल किंवा फक्त तुमचे तंत्र सुधारू इच्छित असाल तर कांदे कापण्याचे हे चार मार्ग शिका!

कांदे कापणे हे स्वयंपाकाचे सर्वात आनंददायी काम नक्कीच नाही, डोळे जळतात आणि अश्रू येतात पडणे तथापि, हा घटक एक विशेष चव जोडतो.

प्रत्येक प्रकारचा कट वेगळ्या प्रकारच्या डिशला अधिक चांगल्या प्रकारे अनुकूल करतो. हे पाहता, ते कसे कापायचे आणि ते केव्हा वापरायचे हे जाणून घेणे स्वयंपाकघरात आवश्यक आहे.

कटिंगचे विविध प्रकार जाणून घेण्यासाठी, तुम्हाला कटिंग पृष्ठभाग, एक अतिशय धारदार चाकू आणि कांदा लागेल. तसेच, शिकण्याची खूप इच्छा असणे महत्त्वाचे आहे!

कांदे काप

रविवारच्या जेवणासाठी संपूर्ण कुटुंबाला आश्चर्यचकित करण्यासाठी, चला काही कांद्याचे तुकडे जाणून घेऊया: ज्युलियन, एमिन्से, ब्रुनॉइस आणि सिसलर.

एमिन्से: कापलेला कांदा

फोटो: शटरस्टॉक<1

फॅन्सी नाव असूनही, कांदे कापण्याच्या बाबतीत हा प्रकार सर्वात सोपा आहे. रात्रीच्या जेवणात कांद्याने स्टेक बनवण्यासाठी आणि सरप्राईज करण्यासाठी हा कट योग्य आहे.

स्लाइसचा आकार प्राप्त करण्यासाठी, सुरुवातीला, प्रथम सोलून अन्नाच्या मुळांचा अतिरिक्त भाग काढून टाकणे आवश्यक आहे. नंतर, लांबीनुसार कांदा अर्धा कापून घेणे आवश्यक आहे. आता,कांद्याचे तुकडे तुम्हांला आवडेल त्या जाडीत करा, सर्वात लहान काठापासून सुरुवात करा.

ज्युलियन: पट्ट्या कापून घ्या

फोटो: शटरस्टॉक

मागील कट प्रमाणे, कांदा सोलणे आणि अतिरिक्त रूट काढून टाकणे आवश्यक आहे. नंतर बेस तयार करण्यासाठी कांद्याचे एक टोक कापून घ्या.

अन्न सरळ ठेवा आणि अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. नंतर लांबीच्या दिशेने लहान कट करा. पूर्ण झाल्यावर, कांद्याचे थर वेगळे करा.

ब्रुनॉइस: कांद्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा

फोटो: शटरस्टॉक

ज्युलिएन कसे कापायचे ते जाणून घ्या? आता लहान क्यूब्सच्या कलेवर प्रभुत्व मिळवणे शक्य होईल. हे करण्यासाठी, तुम्ही ज्युलियन कटपर्यंत पोहोचण्यासाठी पायऱ्या फॉलो कराल, त्यानंतर तुम्ही पट्ट्या बोर्डवर ठेवाल आणि लहान चौकोनी तुकड्यांमध्ये बदलण्यासाठी त्यांना कट कराल.

सिसलर: मध्यम चौकोनी तुकडे

फोटो: शटरस्टॉक

हे स्वयंपाकघरातील सर्वात मूलभूत कटांपैकी एक आहे, जे तुम्ही आधीच करण्यास सक्षम आहात, परंतु तरीही, आम्ही ते टप्प्याटप्प्याने स्पष्ट करू.

खाद्यातील कातडे आणि मुळे काढून टाका, नंतर एक टोक कापून टाका जेणेकरून कांदा शेवटपर्यंत उभा राहील. नंतर, अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या.

एक अर्धा भाग बाजूला ठेवा आणि कट करा (ते कांद्याच्या दुसऱ्या टोकापर्यंत पोहोचू नयेत) जेणेकरून त्याचा आकार गमावू नये. कांदा कापून घ्यापुन्हा अर्ध्यामध्ये, पुन्हा, दुसऱ्या टोकाला न पोहोचता, अशा प्रकारे सर्व पट्ट्या एकत्र धरून ठेवा.

आता तुम्हाला कांदा आडवा कापता येईल आणि मध्यम चौकोनी तुकड्यांचा इतका सामान्य आकार मिळेल. अनेक पाककृतींमध्ये वापरले जाते.