Ui binne nedich yn in protte kulinêre resepten, sels yn ús dierbere deistige rys. As jo ​​nij binne foar it weagjen yn 'e keuken, of gewoan jo technyk ferbetterje wolle, lear dan dizze fjouwer manieren om uien te snijen!

Ui snije is wis net de noflikste taak fan it koken, de eagen brâne en triennen falle. Dit yngrediïnt foeget lykwols in hiel bysûndere smaak ta.

Elk type snij past him better oan in oar soart gerjocht. Mei it each op dit is it essensjeel om te witten hoe't jo snije moatte en wannear't jo it brûke moatte yn 'e keuken.

Om de ferskate soarten snijen te learen, hawwe jo in snijflak, in heul skerp mes en in sipel nedich. Ek is it wichtich om in protte winsk te hawwen om te learen!

Ui snijden

Om de hiele famylje te ferrassen foar sneintemiddei, litte wy wat sipelsnijen leare: Julienne, Emincé, Brunoise en Ciseler.

Emincé: gesneden ui

Foto: Shutterstock

Nettsjinsteande de fancy namme, dit soarte fan besuniging is ien fan de ienfâldichste as it giet om it snijen fan uien. Dizze besuniging is perfekt om dy steak mei sipels te meitsjen en te ferrassen op in diner.

Om de foarm fan plakjes te berikken, is it yn earste ynstânsje nedich om it oerskot fan 'e woartel fan it iten earst te skiljen en te ferwiderjen. Dan is it nedich om de sipel yn 'e helte te snijen neffens de lingte. No,snij de sipel yn plakjes dy't jo leaver hawwe, begjinnend mei de koartste râne.

Julienne: yn strips snije

Foto: Shutterstock

Krekt as by de foarige besuniging is it nedich om de sipel te skiljen en de oerstallige woartel te ferwiderjen. Snij dan it iene ein fan de sipel ôf om in basis te foarmjen.

Set it iten rjochtop en snij it yn de helte yn de lingte. Dan meitsje lytse snijden yn 'e lingte. As klear, skiede de sipel lagen.

Brunoise: sipel yn lytse blokjes

Foto: Shutterstock

Learje hoe't jo Julienne snije? No sil it mooglik wêze om de keunst fan lytse kubjes te behearskjen. Om dit te dwaan, folgje jo de stappen om de Julienne-knip te berikken, dan sille jo de strips op it boerd pleatse en se snije om yn lytse blokjes te feroarjen.

Ciseler: medium kubes

Foto: Shutterstock

Dit is ien fan 'e meast basale besunigings yn 'e keuken, dy't jo wis al yn steat binne om te dwaan, mar dochs sille wy it stap foar stap útlizze.

Ferwiderje de skinen en woartels fan it iten, snij dan ien ein ôf om in basis te foarmjen foar de sipel om op 'e ein te stean. Snij it dan yn 'e helte yn 'e lingte.

Leg ien fan 'e helten op' e kant en meitsje besunigings (se moatte it oare ein fan 'e sipel net berikke), sadat it net úteinlik syn foarm ferliest. snij de sipelwer yn de helte, wer, sûnder it ein fan it oare ein te berikken, sadat alle strips byinoar hâlde.

No kinne jo de sipel horizontaal snije en de sa gewoane foarm krije fan medium kubes dy't kinne wurde brûkt yn ferskate resepten.