Лук је неопходан у многим кулинарским рецептима, чак и у нашем драгом свакодневном пиринчу. Ако сте тек почели да улазите у кухињу или само желите да побољшате своју технику, научите ова четири начина сечења лука!

Резање лука свакако није најпријатнији задатак кувања, очи пеку и сузе пасти. Међутим, овај састојак даје веома посебан укус.

Свака врста сечења се боље прилагођава различитој врсти јела. С обзиром на то, у кухињи је неопходно знати како да сечете и када да га користите.

Да бисте научили различите врсте сечења, биће вам потребна површина за сечење, веома оштар нож и лук. Такође, важно је да имате велику жељу за учењем!

Посечени лук

Да бисте изненадили целу породицу за недељни ручак, хајде да научимо неке комаде лука: Јулиенне, Еминце, Бруноисе и Циселер.

Еминце: нарезани лук

Фото: Схуттерстоцк

Упркос фенси називу, ова врста сечења је једна од најједноставнијих када је у питању сечење лука. Овај рез је савршен за прављење одрезака са луком и изненађење на вечери.

Да би се постигао облик кришки, у почетку је потребно прво огулити и уклонити вишак корена јела. Затим, потребно је преполовити лук према дужини. Сада,нарежите лук на дебљину коју желите, почевши од најкраће ивице.

Жулијен: исећи на траке

Фото: Схуттерстоцк

Као и код претходног резања, потребно је ољуштити лук и уклонити вишак корена. Затим одрежите један крај лука да бисте формирали подлогу.

Поставите храну усправно и преполовите је по дужини. Затим направите мале резове по дужини. Када завршите, одвојите слојеве лука.

Бруноисе: лук на мале коцкице

Фото: Схуттерстоцк

Научите како да исечете Јулиенне? Сада ће бити могуће савладати уметност ситних коцкица. Да бисте то урадили, следићете кораке да бисте дошли до Јулиенне реза, затим ћете траке поставити на даску и исећи их да се претворе у мале коцке.

Циселер: средње коцке

Фото: Схуттерстоцк

Ово је један од најосновнијих кројева у кухињи, за који сте сигурно већ у стању, али и поред тога, објаснићемо га корак по корак.

Уклоните љуску и корење са хране, а затим одрежите један крај да бисте формирали подлогу за лук да стоји на врху. Затим га преполовите по дужини.

Положите једну половину са стране и направите резове (не би требало да допиру до другог краја лука) како не би изгубио облик. исећи лукпоново на пола, опет, не достижући крај другог краја, држећи тако све траке заједно.

Сада ћете моћи да исечете лук хоризонтално и добијете тако уобичајен облик средњих коцкица који се могу користи се у неколико рецепата.