Cebula jest niezbędna w wielu przepisach kulinarnych, nawet w naszym ukochanym codziennym ryżu. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią lub po prostu chcesz poprawić swoją technikę, poznaj te cztery sposoby siekania cebuli!

Siekanie cebuli z pewnością nie należy do najprzyjemniejszych czynności podczas gotowania, oczy szczypią, a łzy cisną się do oczu. Jednak ten składnik nadaje potrawom wyjątkowy smak.

Każdy rodzaj cięcia najlepiej nadaje się do konkretnego dania, więc wiedza o tym, jak kroić i kiedy go używać, jest niezbędna w kuchni.

Aby nauczyć się różnych rodzajów krojenia, będziesz potrzebować powierzchni do krojenia, ostrego noża i cebuli. Ważne jest również, abyś chciał się uczyć!

Cięcia cebuli

Aby zaskoczyć całą rodzinę podczas niedzielnego obiadu, nauczmy się kroić cebulę: Julienne, Emincé, Brunoise e Ciseler.

Emincé: pokrojona cebula

Zdjęcie: Shutterstock

Pomimo fantazyjnej nazwy, ten rodzaj cięcia jest jednym z najprostszych, jeśli chodzi o krojenie cebuli. To cięcie jest idealne do przygotowania steku na boku i zaskoczenia na przyjęciu.

Aby uzyskać kształt plastra, należy najpierw obrać i usunąć nadmiar korzenia. Następnie należy przełamać cebulę na pół wzdłuż. Teraz pokrój cebulę na wybraną grubość, zaczynając od strony z najmniejszym końcem.

Julienne: pokroić w paski

Zdjęcie: Shutterstock

Podobnie jak w przypadku poprzedniego cięcia, należy obrać cebulę i usunąć nadmiar korzenia. Następnie odetnij jeden koniec cebuli, aby utworzyć podstawę.

Postaw jedzenie pionowo i przekrój wzdłuż na pół, a następnie wykonaj małe nacięcia wzdłuż. Po zakończeniu oddziel warstwy cebuli.

Brunoise: mała cebula pokrojona w kostkę

Zdjęcie: Shutterstock

Czy nauczyłeś się już, jak wykonać cięcie Julienne? Teraz możesz opanować sztukę małych kostek. Aby to zrobić, wykonaj kroki, aby uzyskać cięcie Julienne, a następnie rozłóż paski na desce i pokrój je w małe kostki.

Ciseler: średnie kostki

Zdjęcie: Shutterstock

Jest to jedno z najbardziej podstawowych cięć w kuchni, które najprawdopodobniej jesteś już w stanie wykonać, ale mimo to wyjaśnimy je krok po kroku.

Pozbądź się łusek i korzeni, a następnie odetnij jeden koniec, aby utworzyć podstawę, na której będzie stała cebula. Następnie przekrój wzdłuż na pół.

Następnie połóż jedną z połówek i wykonaj nacięcia (nie mogą one sięgać do drugiego końca cebuli), aby nie straciła kształtu. Ponownie przetnij cebulę na pół, ponownie nie sięgając do końca drugiego końca, trzymając w ten sposób wszystkie paski razem.

Teraz możesz pokroić cebulę poziomo i uzyskać zwykłą średnią kostkę, która może być używana w wielu przepisach.