O ran barbeciw, mae'r picanha yn aml yn cael ei ystyried yn seren y sgiwer. Fodd bynnag, mae yna amrywiaeth o doriadau cig a all synnu a phlesio hyd yn oed yn fwy y daflod o gariadon barbeciw da. Heddiw, rydym yn cyflwyno pedwar opsiwn sy'n addo dwyn y chwyddwydr a dod yn darlings newydd o griliau.

1. Stecen ystlys

Mae'r stêc ystlys yn doriad meddal a blasus, sy'n ddelfrydol ar gyfer grilio. Mae'n dod o gefn yr anifail, sy'n rhoi gwead suddiog, marmor iddo. Gellir gweini'r stêc ystlys wedi'i sleisio, mewn stribedi, neu hyd yn oed yn ddarnau mwy, i'w blasu â phleser a'i werthfawrogi yn ei gyfanrwydd.

2. Maminha

A elwir hefyd yn domen ffolen, mae'r maminha yn doriad hynod flasus, gyda haen o fraster sy'n ei gadw'n llaith ac yn llawn sudd wrth ei baratoi. Mae'r fron yn opsiwn amlbwrpas, a gellir ei grilio'n gyfan neu mewn tafelli, ac mae'n flasus iawn o'i rhostio dros wres canolig i uchel, sy'n caniatáu i gramen euraidd a chrensiog ffurfio.

3. Stecen Haearn Fflat

Mae'r Stecen Haearn Fflat, a elwir hefyd yn ysgwydd neu'n “ysgwydd”, yn doriad a gymerwyd o flaen yr ych, yn agos at yr ysgwydd. Mae'r toriad hwn yn dendr, yn flasus ac mae ganddo lawer o farmor, sy'n arwain at gig suddiog llawn blas. Gellir grilio Stecen Haearn Fflat yn gyflym dros wres uchel, gan sicrhau acrwst crensiog a thu mewn meddal.

4. Ancho

Ancho, neu ribeye, yw toriad a gymerwyd o flaen y stecen syrlwyn, a nodweddir gan ei swm uchel o farmor a haen hael o fraster allanol. Mae'r nodweddion hyn yn gwneud ancho yn doriad hynod flasus a thyner, sy'n ddelfrydol ar gyfer barbeciw bythgofiadwy. I baratoi'r ancho, argymhellir ei grilio dros wres canolig i uchel, gan ganiatáu i'r braster doddi ac amgáu'r cig, gan sicrhau sudd a blas.

Trwy archwilio'r opsiynau torri cig hyn, byddwch yn sicr yn darparu'ch gwesteion yn brofiad unigryw a blasus, yn mynd y tu hwnt i'r picanha traddodiadol. Yn ogystal, gellir cyfuno'r toriadau hyn hefyd â marinadau, sesnin a sawsiau, gan bwysleisio eu blasau ymhellach a rhoi cyffyrddiad arbennig i'ch barbeciw.

Peidiwch ag anghofio bod llwyddiant barbeciw da hefyd yn dibynnu ar y ansawdd y cig a ddewiswyd. Felly, ceisiwch bob amser brynu eich toriadau o siopau cigydd dibynadwy ac, os yn bosibl, dewiswch gig o anifeiliaid a fagwyd mewn ffordd gynaliadwy a moesegol.

Awgrym pwysig arall yw gwybod sut i gysoni seigiau ochr, fel saladau, farofas a bara, i greu bwydlen gyflawn a chytbwys sy'n plesio pob daflod. Ac, wrth gwrs, peidiwch ag anghofio y diodydd: gall cwrw oer braf neu win coch ysgafn fodopsiynau gwych i'w cysoni â'r toriadau hyn.

Gyda'r awgrymiadau hyn, bydd eich barbeciw nesaf yn llwyddiant ac yn cael ei ysgythru er cof am bawb oedd yn bresennol. Mentrwch i fyd y toriadau cig a syfrdanwch eich gwesteion gyda blasau anhygoel!