Ha barbecue-ról van szó, a picanha gyakran a nyárs sztárjának számít. Vannak azonban különféle húsdarabok, amelyek meglephetik és még inkább kedveskedhetnek a jó barbecue szerelmeseinek ízlését. Ma négy olyan lehetőséget mutatunk be, amelyek azt ígérik, hogy ellopják a színpadot, és a barbecue-rajongók új kedvencei lesznek.

1. sült krumpli

A fraldinha egy zsenge és ízletes darab, amely ideális a grillezéshez. Az állat hátsó részéből származik, ami lédús és márványos textúrát kölcsönöz neki. A fraldinha szeletelve, csíkokra vágva vagy akár nagyobb darabokban is tálalható, hogy élvezettel kóstolhassuk és teljes egészében élvezhessük.

2. mell

A maminha, más néven rumpsteak, rendkívül ízletes darab, amelynek zsírrétege az elkészítés során nedvesen és szaftosan tartja. A maminha sokoldalúan felhasználható, grillezhető egészben vagy szeletelve, és közepes vagy magas hőfokon sütve is finom, így aranyszínű, ropogós héja képződik.

3. Lapos vas steak

A Flat Iron Steak, más néven lapocka, a marha elülső részéből, a lapockához közel levágott darab. Ez a vágás zsenge, ízletes, és jó mennyiségű márványozottsággal rendelkezik, ami zamatos, zamatos húst eredményez. A Flat Iron Steak gyorsan, magas hőfokon grillezhető, ami ropogós kérget és zsenge belsőt biztosít.

4. ancho

Az ancho, vagy más néven ribeye, a bélszín elülső részéből származó darab, amelyet a nagy mennyiségű márványozás és a bőséges külső zsírréteg jellemez. Ezek a jellemzők teszik az anchót rendkívül ízletes és zsenge darabbá, amely ideális egy felejthetetlen grillpartihoz. Az ancho elkészítéséhez ajánlatos közepes vagy magas hőfokon grillezni, hagyva, hogy a zsír elolvadjon.és csomagolja be a húst, így biztosítva a szaftosságot és az ízt.

Ha felfedezi ezeket a húsdarabokat, biztos lehet benne, hogy a hagyományos picanhán túlmutató, egyedi és ízletes élményt nyújt vendégeinek. Ezen túlmenően ezeket a húsdarabokat pácokkal, fűszerekkel és szószokkal is kombinálhatja, amelyek még jobban kiemelik az ízüket, és különleges színfoltot adnak a grillezésnek.

Ne felejtse el, hogy a jó grillezés sikere a kiválasztott hús minőségétől is függ, ezért mindig igyekezzen megbízható hentesnél vásárolni, és ha lehet, válasszon fenntartható és etikus módon nevelt állatok húsát.

Egy másik fontos tipp, hogy tudja, hogyan hangolja össze a köreteket, például a salátákat, a farofákat és a kenyereket, hogy egy teljes és kiegyensúlyozott menüt hozzon létre, amely minden ízlést kielégít. És természetesen ne feledkezzen meg az italokról sem: egy jó hideg sör vagy egy könnyű vörösbor kiváló párosítás lehet ezekhez a szeletekhez.

Ezekkel a javaslatokkal a következő grillpartija sikeres lesz, és minden jelenlévő emlékezetében megmarad. Merüljön el a húsdarabok világában, és lepje meg vendégeit hihetetlen ízekkel!