जेव्हा बार्बेक्यूचा विचार केला जातो, तेव्हा पिकान्हा हा स्कीवरचा तारा मानला जातो. तथापि, असे अनेक प्रकारचे मांस कट आहेत जे चांगले बार्बेक्यूच्या प्रेमींना आश्चर्यचकित करू शकतात आणि त्याहूनही अधिक आनंदित करू शकतात. आज, आम्ही चार पर्याय सादर करत आहोत जे स्पॉटलाइट चोरून ग्रिल्सचे नवीन प्रिय बनण्याचे वचन देतात.

1. फ्लँक स्टेक

फ्लँक स्टेक एक मऊ आणि चवदार कट आहे, ग्रिलिंगसाठी आदर्श. हे प्राण्याच्या मागील भागातून येते, जे त्याला एक रसाळ, संगमरवरी पोत देते. फ्लँक स्टीकचे तुकडे करून, पट्ट्यामध्ये किंवा अगदी मोठ्या तुकड्यांमध्येही, आनंदाने चाखण्यासाठी आणि त्याचे संपूर्णपणे कौतुक करण्यासाठी सर्व्ह केले जाऊ शकते.

2. मामिन्हा

ज्याला रंप टीप म्हणूनही ओळखले जाते, ममिन्हा हा एक अत्यंत चवदार कट आहे, ज्यामध्ये चरबीचा थर असतो जो तयार करताना ओलसर आणि रसदार ठेवतो. स्तन हा एक बहुमुखी पर्याय आहे, आणि तो संपूर्ण किंवा स्लाइसमध्ये ग्रील केला जाऊ शकतो, आणि मध्यम ते उच्च आचेवर भाजल्यावर स्वादिष्ट असतो, ज्यामुळे सोनेरी आणि कुरकुरीत कवच तयार होते.

3. फ्लॅट आयर्न स्टीक

फ्लॅट आयर्न स्टीक, ज्याला शोल्डर किंवा “शोल्डर” असेही म्हणतात, हा बैलाच्या पुढच्या भागातून, खांद्याजवळून काढलेला कट आहे. हा कट कोमल, चवदार आहे आणि त्यात मार्बलिंगचे प्रमाण चांगले आहे, ज्यामुळे रसदार मांस चवीने भरलेले असते. फ्लॅट आयर्न स्टेक उच्च उष्णतेवर त्वरीत ग्रील केले जाऊ शकते, याची खात्री करूनखुसखुशीत कवच आणि मऊ आतील भाग.

4. अँचो

अँचो, किंवा रिबे, हे सिरलोइन स्टीकच्या पुढच्या भागातून घेतलेले एक कट आहे, ज्यामध्ये उच्च प्रमाणात मार्बलिंग आणि बाह्य चरबीचा एक उदार थर असतो. ही वैशिष्ट्ये अँकोला अत्यंत चवदार आणि निविदा कट बनवतात, अविस्मरणीय बार्बेक्यूसाठी आदर्श. अँको तयार करण्यासाठी, त्याला मध्यम ते उच्च आचेवर ग्रील करण्याची शिफारस केली जाते, ज्यामुळे चरबी वितळते आणि मांस झाकून टाकते, रसदारपणा आणि चव सुनिश्चित करते.

हे मांस कट पर्याय एक्सप्लोर करून, तुम्ही नक्कीच तुमच्या पारंपारिक पिकान्हाच्या पलीकडे जाऊन पाहुण्यांना एक अनोखा आणि स्वादिष्ट अनुभव. याव्यतिरिक्त, हे कट मॅरीनेड्स, सीझनिंग्ज आणि सॉससह देखील एकत्र केले जाऊ शकतात, त्यांच्या स्वादांवर अधिक भर देतात आणि तुमच्या बार्बेक्यूला एक विशेष स्पर्श देतात.

चांगल्या बार्बेक्यूचे यश देखील यावर अवलंबून असते हे विसरू नका. निवडलेल्या मांसाची गुणवत्ता. म्हणून, नेहमी विश्वासार्ह कसायाच्या दुकानातून तुमचे कट खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा आणि शक्य असल्यास, शाश्वत आणि नैतिक पद्धतीने वाढवलेल्या प्राण्यांचे मांस निवडा.

दुसरी महत्त्वाची टीप म्हणजे साइड डिश, जसे की सॅलड, फारोफा आणि ब्रेड, एक संपूर्ण आणि संतुलित मेनू तयार करण्यासाठी जो सर्व टाळूंना आनंद देईल. आणि, अर्थातच, पेये विसरू नका: एक छान थंड बिअर किंवा हलका लाल वाइन असू शकतोया कट्सशी सुसंवाद साधण्यासाठी उत्कृष्ट पर्याय.

या सूचनांसह, तुमचा पुढील बार्बेक्यू यशस्वी होईल आणि उपस्थित असलेल्या सर्वांच्या स्मरणात कोरला जाईल. मांस कापण्याच्या जगात प्रवेश करा आणि तुमच्या पाहुण्यांना अप्रतिम चवींनी आश्चर्यचकित करा!