Inapokuja suala la nyama choma, picanha mara nyingi huchukuliwa kuwa nyota ya mishikaki. Hata hivyo, kuna aina mbalimbali za kupunguzwa kwa nyama ambayo inaweza kushangaza na tafadhali hata zaidi palate ya wapenzi wa barbeque nzuri. Leo, tunawasilisha chaguo nne ambazo zinaahidi kuiba uangalizi na kuwa wapenzi wapya wa grill.

1. Nyama ya nyama ya ubavu

Nyama ya ubavu ni kipande laini na kitamu, kinachofaa kwa kuchoma. Inatoka kwa nyuma ya mnyama, ambayo huwapa juicy, texture ya marumaru. Nyama ya nyama ya ubavu inaweza kutumiwa kukatwa vipande vipande, vipande vipande, au hata vipande vikubwa zaidi, ili kuonja kwa raha na kuthaminiwa kikamilifu.

2. Maminha

Pia inajulikana kama rump tip, maminha ni kitamu sana iliyokatwa, yenye safu ya mafuta ambayo huifanya iwe na unyevu na utomvu wakati wa kuitayarisha. Maminha ni chaguo lenye matumizi mengi, na inaweza kuchomwa nzima au vipande vipande, na ni kitamu ikichomwa kwenye moto wa wastani hadi wa juu, ambayo inaruhusu ukoko wa dhahabu na crispy.

3. Nyama ya Chuma Bapa

Mtindo wa Chuma wa Gorofa, unaojulikana pia kama bega au "bega", ni kipande kilichokatwa kutoka mbele ya ng'ombe, karibu na bega. Kata hii ni zabuni, ladha na ina kiasi kizuri cha marbling, ambayo husababisha nyama ya juisi iliyojaa ladha. Nyama Bapa ya Chuma inaweza kuchomwa haraka juu ya moto mwingi, kuhakikisha aukoko crispy na ndani laini.

4. Ancho

Ancho, au ribeye, ni kipande kilichokatwa kutoka upande wa mbele wa nyama ya nyama ya sirloin, ambayo ina sifa ya kiasi kikubwa cha marumaru na safu ya ukarimu ya mafuta ya nje. Tabia hizi hufanya ancho kuwa kitamu sana na kata laini, bora kwa barbeque isiyoweza kusahaulika. Ili kuandaa ancho, inashauriwa kuichoma juu ya moto wa kati na wa juu, na kuruhusu mafuta kuyeyuka na kufunika nyama, kuhakikisha juiciness na ladha.

Kwa kuchunguza chaguo hizi za kukata nyama, bila shaka utatoa yako. wageni uzoefu wa kipekee na ladha, kwenda zaidi ya jadi picanha. Kwa kuongeza, kupunguzwa hivi pia kunaweza kuunganishwa na marinades, viungo na michuzi, kusisitiza zaidi ladha zao na kutoa mguso maalum kwa barbeque yako.

Usisahau kwamba mafanikio ya barbeque nzuri pia inategemea ubora wa nyama iliyochaguliwa. Kwa hivyo, jaribu kila wakati kununua kata zako kutoka kwa bucha zinazoaminika na, ikiwezekana, chagua nyama kutoka kwa wanyama wanaofugwa kwa njia endelevu na ya kiadili.

Kidokezo kingine muhimu ni kujua jinsi ya kuoanisha vyakula vya kando, kama vile saladi, farofas na mikate, ili kuunda orodha kamili na yenye usawa ambayo inapendeza palates zote. Na, bila shaka, usisahau vinywaji: bia nzuri ya baridi au divai nyekundu ya mwanga inaweza kuwachaguo bora zaidi za kuoanisha na mikato hii.

Kwa mapendekezo haya, barbeque yako inayofuata itafaulu na itawekwa katika kumbukumbu ya wote waliopo. Jitokeze katika ulimwengu wa kukata nyama na uwashangaze wageni wako kwa ladha za ajabu!