As it giet om barbecue, wurdt de picanha faaks beskôge as de stjer fan 'e skewer. D'r binne lykwols in ferskaat oan fleisstikken dy't de smaak fan leafhawwers fan goede barbecue kinne ferrasse en noch mear genietsje. Hjoed presintearje wy fjouwer opsjes dy't tasizze om it fuotljocht te stellen en de nije leafsten fan grillen te wurden.

1. Flanksteak

De flanksteak is in sêft en lekker snit, ideaal foar grillen. It komt fan 'e efterkant fan it bist, wat it in sappige, marmere tekstuer jout. De flank steak kin tsjinne wurde yn plakjes, yn reepjes, of sels yn gruttere stikken, om mei nocht te priuwen en yn syn gehiel wurdearre te wurden.

2. Maminha

Ek bekend as rump tip, de maminha is in ekstreem lekkere snit, mei in laach fet dat it fochtich en sappich hâldt by de tarieding. De boarst is in alsidige opsje, en kin wurde grilled hiele of yn plakjes, en is hearlik as it roast op middel oant hege waarmte, dat makket it mooglik om te foarmjen fan in gouden en knapperige koarst.

3. Flat Iron Steak

De Flat Iron Steak, ek wol bekend as skouder of "skouder", is in knip nommen fan 'e foarkant fan' e okse, tichtby it skouder. Dizze besuniging is tender, smaakfol en hat in goede hoemannichte marmering, wat resulteart yn in sappig fleis fol smaak. Flat Iron Steak kin wurde grilled fluch oer hege waarmte, soargje foar inknapperige korst en in sêft ynterieur.

4. Ancho

Ancho, of ribeye, is in besuniging fan 'e foarkant fan' e sirloin steak, dy't wurdt karakterisearre troch syn hege hoemannichte marmering en in romhertich laach fan eksterne fet. Dizze skaaimerken meitsje ancho in ekstreem lekker en sêfte snit, ideaal foar in ûnferjitlike barbecue. Om de ancho te meitsjen, is it oan te rieden om it op middelhehe oant hege waarmte te grillen, sadat it fet it fleis smelte en omslute, wat sappigens en smaak garandearret.

Troch dizze fleissnijopsjes te ûndersykjen, sille jo wis jo jo leverje gasten in unyk en lekker ûnderfining, giet fierder as de tradisjonele picanha. Dêrneist kinne dizze besunigings ek kombineare wurde mei marinades, krûden en sauzen, wêrtroch't se har smaak fierder aksintuearje en jo barbecue in spesjale touch jaan.

Ferjit net dat it sukses fan in goede barbecue ek ôfhinget fan de kwaliteit fan fleis keazen. Besykje dêrom altyd jo besunigings te keapjen fan fertroude slachterijen en kies, as it kin, fleis fan bisten dy't op in duorsume en etyske manier grutbrocht binne.

In oare wichtige tip is witte hoe't jo bygerechten harmonisearje kinne, lykas salades, farofas en broadsjes, om in folslein en lykwichtich menu te meitsjen dat alle smaak behaagt. En ferjit de drankjes fansels net: in lekker kâld bierke of in lichte reade wyn kin wêzepoerbêste opsjes om te harmonisearjen mei dizze besunigings.

Mei dizze suggestjes wurdt jo folgjende barbecue in súkses en wurdt it yn it ûnthâld fan al de oanwêzigen etst. Weagje yn 'e wrâld fan fleisbesnoeiingen en ferras jo gasten mei ongelooflijke smaken!