බාබකියු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පිකන්හා බොහෝ විට සලකනු ලබන්නේ ඇටයේ තාරකාව ලෙසය. කෙසේ වෙතත්, හොඳ බාබකියු පෙම්වතුන්ගේ තාලයට වඩා පුදුමයට හා සතුටු කළ හැකි විවිධාකාර මස් කැපීම් තිබේ. අද, අපි අවධානය සොරකම් කිරීමට සහ ග්‍රිල් වල නව ආදරණීයයන් වීමට පොරොන්දු වන විකල්ප හතරක් ඉදිරිපත් කරමු.

1. Flank steak

Flank steak යනු මෘදු හා රසවත් කැපුමක් වන අතර එය ග්‍රිල් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය. එය සත්වයාගේ පිටුපසින් පැමිණෙන අතර, එය ඉස්ම සහිත, කිරිගරුඬ වයනය ලබා දෙයි. ෆ්ලෑන්ක් ස්ටේක් පෙති කපා, තීරු, හෝ විශාල කැබලිවලට පවා සේවය කළ හැකි අතර, සතුටින් රස බැලීමට සහ සම්පූර්ණයෙන්ම අගය කිරීමට.

2. Maminha

රම්ප් ටිප් ලෙසද හැඳින්වේ, මාමින්හා ඉතා රසවත් කප්පාදුවක් වන අතර, මේද තට්ටුවක් සමඟ එය සකස් කිරීමේදී තෙත් සහ ඉස්ම සහිත වේ. Maminha යනු බහුකාර්ය විකල්පයක් වන අතර, එය සම්පූර්ණයෙන් හෝ පෙති වශයෙන් ග්‍රිල් කළ හැකි අතර, රන්වන් සහ හැපෙනසුළු කබොලක් සෑදීමට ඉඩ සලසන මධ්‍යම සිට ඉහළ ගින්දරේ පුළුස්සන විට රසවත් වේ.

3. පැතලි යකඩ ස්ටීක්

උරහිස හෝ "උරහිස්" ලෙසද හඳුන්වන පැතලි යකඩ ස්ටීක් යනු ගවයාගේ ඉදිරිපසින්, උරහිසට ආසන්නව ගත් කැපුමකි. මෙම කප්පාදුව ටෙන්ඩර්, රසකාරක සහ හොඳ කිරිගරුඬ ප්‍රමාණයක් ඇති අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඉස්ම සහිත මස් රසයෙන් පිරී ඇත. පැතලි යකඩ ස්ටීක් අධික තාපයක් මත ඉක්මනින් ග්රිල් කළ හැකි අතර, එය සහතික කරයිහැපෙනසුළු කබොල සහ මෘදු අභ්යන්තරය.

4. Ancho

Ancho නොහොත් ribeye යනු sirloin steak හි ඉදිරිපසින් ගන්නා ලද කැපුමක් වන අතර එය එහි ඉහළ කිරිගරුඬ ප්‍රමාණයෙන් සහ ත්‍යාගශීලී බාහිර මේද තට්ටුවකින් සංලක්ෂිත වේ. මෙම ලක්ෂණ ඇන්චෝ ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් කප්පාදුවක් බවට පත් කරයි, අමතක නොවන බාබකියු සඳහා වඩාත් සුදුසුය. නැංගුරම සකස් කිරීම සඳහා, මේදය උණු කිරීමට සහ මස් ආවරණය කිරීමට ඉඩ සලසමින්, ඉස්ම සහිත බව සහ රසය සහතික කිරීම සඳහා මධ්‍යම හා අධික තාපය මත එය ග්‍රිල් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මෙම මස් කැපීමේ විකල්ප ගවේෂණය කිරීමෙන්, ඔබ නිසැකවම ලබා දෙනු ඇත. සාම්ප්‍රදායික පිකන්හාවලින් ඔබ්බට ගොස් අමුත්තන්ට අද්විතීය හා රසවත් අත්දැකීමක්. මීට අමතරව, මෙම කප්පාදුව marinades, කුළුබඩු සහ සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකි අතර, ඒවායේ රසයන් තවදුරටත් උද්දීපනය කර ඔබේ බාබකියු සඳහා විශේෂ ස්පර්ශයක් ලබා දිය හැකිය.

හොඳ බාබකියු එකක සාර්ථකත්වය රඳා පවතින බව අමතක කරන්න එපා. තෝරාගත් මස් වල ගුණාත්මකභාවය. එමනිසා, සෑම විටම විශ්වාසදායක මස් කඩවලින් ඔබේ කැපුම් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, හැකි නම්, තිරසාර හා සදාචාරාත්මක ආකාරයෙන් ඇති දැඩි කරන ලද සතුන්ගෙන් මස් තෝරා ගන්න.

තවත් වැදගත් ඉඟියක් වන්නේ සලාද වැනි අතුරු කෑම සමපාත කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමයි. ෆරාෆාස් සහ පාන්, සියලු රසයන් සතුටු කරන සම්පූර්ණ සහ සමබර මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීමට. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, බීම අමතක නොකරන්න: ලස්සන සීතල බියර් හෝ ලා රතු වයින් විය හැකියමෙම කප්පාදු සමඟ එකඟ වීමට විශිෂ්ට විකල්ප.

මෙම යෝජනා සමඟින්, ඔබේ මීළඟ බාබකියු එක සාර්ථක වන අතර පැමිණ සිටින සියලු දෙනාගේ මතකයේ තැන්පත් වනු ඇත. මස් කැපීමේ ලෝකයට පිවිස ඔබේ අමුත්තන් ඇදහිය නොහැකි රසවලින් පුදුමයට පත් කරන්න!