Когато става въпрос за барбекю, пикантерията често се смята за звездата на скарата. Съществуват обаче разнообразни парчета месо, които могат да изненадат и да задоволят още повече небцето на любителите на доброто барбекю. Днес ви представяме четири варианта, които обещават да откраднат сцената и да се превърнат в новите любимци на барбекютата.

1. пържени картофи

Fraldinha е крехко и вкусно парче, идеално за печене на скара. То се добива от задната част на животното, което му придава сочна и мраморна текстура. Fraldinha може да се сервира нарязано на филийки, на ленти или дори на по-големи парчета, за да се опита с удоволствие и да се насладите на цялото му съдържание.

2. гърди

Известен още като "rump steak", "maminha" е изключително ароматно парче с дебел слой мазнина, който го поддържа влажно и сочно по време на приготвянето му. "maminha" е универсален вариант и може да се пече на скара цял или на парчета, а е вкусен, когато се пече на средна до висока температура, която позволява да се образува златиста и хрупкава коричка.

3. Плоска пържола от желязо

Flat Iron Steak, известен също като плешка, е разрез, който се взема от предната част на бика, близо до плешката. Този разрез е крехък, вкусен и с добро количество мрамор, което води до сочно месо с много вкус. Flat Iron Steak може да се пече бързо на скара на висока температура, което осигурява хрупкава коричка и крехка вътрешност.

4. ancho

Анчо или рибай е разрез от предната част на рибай стек, който се характеризира с голямо количество мрамор и обилен слой външна мазнина. Тези характеристики правят анчо изключително вкусен и крехък разрез, идеален за незабравимо барбекю. За да приготвите анчо, се препоръчва да го изпечете на грил на средна до висока температура, като оставите мазнината да се разтопи.и увийте месото, за да осигурите сочност и аромат.

Като разгледате тези варианти на разфасовки, със сигурност ще осигурите на гостите си уникално и вкусно преживяване, надхвърлящо традиционната пиканха. Освен това тези разфасовки могат да се комбинират с маринати, подправки и сосове, което допълнително ще подчертае вкуса им и ще придаде специален характер на вашето барбекю.

Не забравяйте, че успехът на доброто барбекю зависи и от качеството на месото, което избирате, така че винаги се старайте да купувате парчета от доверени месари и, ако е възможно, избирайте месо от животни, отглеждани по устойчив и етичен начин.

Друг важен съвет е да знаете как да съчетаете гарнитурите, като салати, фарофи и хляб, за да създадете цялостно и балансирано меню, което да задоволи всички вкусове. И, разбира се, не забравяйте напитките: добра студена бира или леко червено вино могат да бъдат отлични варианти за съчетаване с тези разфасовки.

С тези предложения следващото ви барбекю ще бъде успешно и ще остане в паметта на всички присъстващи. Впуснете се в света на месните разфасовки и изненадайте гостите си с невероятни вкусове!