Gava ku dor tê ser barbecue, picanha bi gelemperî wekî stêra şêxê tê hesibandin. Lêbelê, cûrbecûr birînên goşt hene ku dikarin dilê hezkirên barbekûya xweş hê bêtir şaş bikin û xweş bikin. Îro, em çar vebijarkan pêşkêş dikin ku soz didin ku ronahiyê bidizin û bibin delalên nû yên grill.

1. Steak flank

Steak flank qutiyek nerm û xweş e, ji bo grilêkirinê îdeal e. Ew ji paşiya heywanê tê, ku jê re çêlekek mermerî û şirîn dide. Steak paldankê dikare bi perçekirî, bi şirîtan, an jî bi perçeyên mezintir were servîs kirin, da ku bi kêfxweşî were tam kirin û bi tevahî were nirxandin.

2. Maminha

Herwiha bi navê tîrêja rûkê jî tê zanîn, maminha qutiyek pir xweş e, bi qatek rûnê ku di dema amadekirinê de şil û şil digire. Maminha vebijarkek pirreng e, û dikare bi tevahî an jî perçekî were grilandin, û dema ku li ser germek navîn û bilind were sor kirin, xweş e, ku rê dide çêdikek zêrîn û zirav.

3. Steak Hesinî ya Xiristiyan

Bîsteka Hesinî ya Xiristiyan, ku bi navê mil an jî "mil" tê zanîn, birînek e ku ji eniya ga, nêzî milê ye. Ev birrîn nerm e, çêjdar e û xwedan mermerek baş e, ku di encamê de goştek şirîn û tijî çêj çêdibe. Steak Iron Flat dikare bi lez li ser germek bilind were pijandin, da ku akevroşka qermiçî û hundurê nerm.

4. Ancho

Ancho, an jî ribeye, birrînek e ku ji pêşiyê stûyê sirloin tê hilanîn, ku ji hêla mermeriya xwe ya zêde û qatek beredayî ya rûnê derveyî ve tê destnîşan kirin. Van taybetmendiyan ancho dike kulîlkek zehf xweş û nerm, ji bo barbekûyek nejibîrkirî îdeal e. Ji bo amadekirina ancho, tê pêşniyar kirin ku ew li ser germek navîn û bilind were grilandin, bihêle ku rûn bihele û goşt bişewitîne, şîr û tama xwe misoger bike.

Bi vekolîna van vebijarkên qutkirina goşt, hûn ê bê guman xwe peyda bikin. mêvanan serpêhatiyek bêhempa û tamxweş, ji picanha kevneşopî wêdetir diçin. Ji bilî vê, ev birîn jî dikarin bi marinades, çêjên û sosê re bêne hev kirin, tama wan hîn zêdetir derdixe holê û têkiliyek taybetî dide barbekûya we.

Ji bîr nekin ku serkeftina barbekûyek baş jî bi wê ve girêdayî ye. kalîteya goştê hilbijartî. Ji ber vê yekê, her gav hewl bidin ku qutiyên xwe ji dikanên qesabên pêbawer bikirin û, heke gengaz be, goştê ji heywanên ku bi rengekî domdar û exlaqî hatine mezinkirin hilbijêrin.

Tiştek din a girîng ev e ku hûn bizanin ka meriv çawa xwarinên alîgir, wek salad, li hev bikin. farof û nan, ji bo afirandina menuyek tam û hevseng ku hemî paldankan xweş dike. Û, bê guman, vexwarinên ji bîr nekin: bîraya sar a xweş an şerabek sor a sivik dikare bibevebijarkên hêja ji bo lihevhatina bi van birînan re.

Bi van pêşniyaran, barbekûya weya din dê serketî be û dê di bîra hemî kesên amade de were xemilandin. Bikevin cîhana birînên goşt û mêvanên xwe bi çêjên bêkêmasî surprîz bikin!