جڏهن باربيڪيو جي ڳالهه اچي ٿي، تڏهن پڪنها کي اڪثر اسڪيور جو تارو سمجهيو ويندو آهي. تنهن هوندي، گوشت جي ڪٽ جا مختلف قسم آهن جيڪي حيران ڪري سگهن ٿا ۽ خوش ڪري سگهن ٿا اڃا به وڌيڪ سٺي باربيڪيو جي عاشقن جي تالو کي. اڄ، اسان چار آپشن پيش ڪريون ٿا جيڪي اسپاٽ لائٽ چوري ڪرڻ جو واعدو ڪن ٿا ۽ گرلز جا نوان پيارا بڻجي وڃن ٿا.

1. فلانڪ اسٽيڪ

فلانڪ اسٽيڪ نرم ۽ لذيذ ڪٽ آهي، گرلنگ لاءِ مثالي. اهو جانور جي پوئين پاسي کان اچي ٿو، جيڪو ان کي هڪ رسيل، ماربل بناوت ڏئي ٿو. فلانڪ اسٽيڪ کي کائي سگهجي ٿو، پٽين ۾، يا ان کان به وڏي ٽڪرن ۾، خوشي سان چکيو وڃي ۽ پوري طرح ساراهيو وڃي.

2. Maminha

جنهن کي رمپ ٽپ جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، مامينها هڪ انتهائي لذيذ ڪٽ آهي، جنهن ۾ ٿلهي جي هڪ پرت هوندي آهي جيڪا تيار ڪرڻ دوران ان کي نم ۽ رسيل رکي ٿي. بريسٽ هڪ ورسٽائل آپشن آهي، ۽ ان کي پوري يا سلائسن ۾ گريل ڪري سگهجي ٿو، ۽ اهو لذيذ آهي جڏهن وچولي کان تيز گرميءَ تي روسٽ ڪيو وڃي، جيڪو هڪ سونهري ۽ ڪرچي ڪرسٽ جي ٺهڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

3. فليٽ آئرن اسٽيڪ

The Flat Iron Steak، جنهن کي ڪلهي يا ”ڪُلهه“ به ​​چيو ويندو آهي، هڪ ڪٽ آهي جيڪو ٻڪريءَ جي اڳيان، ڪلهي جي ويجهو هوندو آهي. هي ڪٽ نرم، ذائقيدار آهي ۽ ماربلنگ جو سٺو مقدار آهي، جنهن جي نتيجي ۾ ذائقي سان ڀريل هڪ رسيل گوشت آهي. فليٽ آئرن اسٽيڪ کي تيز گرميءَ تي تيزيءَ سان گريل ڪري سگھجي ٿو، ان کي يقيني بڻائيڪرسپي ڪرسٽ ۽ نرم اندروني.

4. Ancho

Ancho، يا ribeye، سرلوئن اسٽيڪ جي اڳيان کان ورتو ويو ھڪڙو ڪٽ آھي، جنھن جي خاصيت آھي ان جي گھڻي مقدار ۾ ماربلنگ ۽ ٻاھرين ٿلهي جي سخي پرت. اهي خاصيتون اينچو ٺاهيندا آهن هڪ انتهائي سوادج ۽ ٽيلر ڪٽي، هڪ ناقابل فراموش باربيڪيو لاء مثالي. اينچو تيار ڪرڻ لاءِ، ان کي وچولي کان تيز گرميءَ تي گريل ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، جيڪا ٿلهي کي پگھلڻ ۽ گوشت کي ڍڪڻ جي اجازت ڏئي ٿي، جيڪا رسي ۽ ذائقي کي يقيني بڻائي ٿي.

انهن گوشت جي ڪٽ جي اختيارن کي ڳولڻ سان، توهان کي يقيني طور تي توهان جي گوشت جي ڪٽ جي اختيارن کي مهيا ڪندي. مهمان هڪ منفرد ۽ لذيذ تجربو، روايتي picanha کان ٻاهر وڃڻ. ان کان علاوه، انهن ڪٽن کي مينڊيڊس، سيزننگ ۽ ساس سان به ملائي سگهجي ٿو، انهن جي ذائقي کي وڌيڪ تيز ڪندي ۽ توهان جي باربي ڪيو کي هڪ خاص ٽچ فراهم ڪري ٿي.

اهو نه وساريو ته هڪ سٺي باربي ڪيو جي ڪاميابي تي پڻ منحصر آهي. گوشت جو معيار چونڊيو. تنهن ڪري، هميشه ڪوشش ڪريو پنهنجا ڪٽ ڀروسي جي دڪانن تان خريد ڪريو ۽، جيڪڏهن ممڪن هجي ته، پائيدار ۽ اخلاقي طريقي سان پاليل جانورن مان گوشت چونڊيو.

هڪ ٻيو اهم مشورو اهو ڄاڻڻ آهي ته سائڊ ڊشز کي ڪيئن هموار ڪجي، جهڙوڪ سلاد، farofas ۽ breads، هڪ مڪمل ۽ متوازن مينيو ٺاهڻ لاء جيڪو سڀني تالن کي خوش ڪري ٿو. ۽، يقينا، پيئڻ نه وساريو: هڪ سٺو ٿڌو بيئر يا هلڪو ڳاڙهو شراب ٿي سگهي ٿوانهن ڪٽن سان هم آهنگ ڪرڻ لاءِ بهترين آپشنز.

انهن تجويزن سان، توهان جو ايندڙ باربي ڪيو هڪ ڪامياب ٿيندو ۽ انهن سڀني جي ياد ۾ نقش ٿي ويندو. گوشت جي ڪٽڻ جي دنيا ۾ وڃو ۽ پنهنجن مهمانن کي شاندار ذائقن سان حيران ڪريو!