När det gäller grillmat är picanha ofta stjärnan på spettet. Men det finns en mängd olika köttstycken som kan överraska och glädja ännu fler som älskar god grillmat. Idag presenterar vi fyra alternativ som lovar att stjäla scenen och bli de nya älsklingarna bland grillarna.

1. pommes frites

Fraldinha är en mör och smakrik styckningsdetalj som passar utmärkt att grilla. Den kommer från djurets baksida, vilket ger den en saftig och marmorerad konsistens. Fraldinha kan serveras skivad, i remsor eller till och med i större bitar, för att smakas med glädje och avnjutas i sin helhet.

2. bröst

Maminha, även känd som rumpstek, är en mycket smakrik styckningsdetalj med ett fettlager som håller den fuktig och saftig under tillagningen. Maminha är ett mångsidigt alternativ och kan grillas hel eller i skivor och är utsökt när den rostas på medelhög till hög värme, vilket gör att en gyllene, krispig skorpa bildas.

3. Flat Iron Steak

Flat Iron Steak, även känd som bog, är en styckningsdetalj som tas från den främre delen av oxen, nära bogen. Denna styckningsdetalj är mör, smakrik och har en bra mängd marmorering, vilket ger ett saftigt kött fullt av smak. Flat Iron Steak kan grillas snabbt på hög värme, vilket ger en krispig skorpa och en mör insida.

4. ancho

Ancho, eller ribeye, är en styckningsdetalj som tas från den främre delen av ribeye-biffen, som kännetecknas av en stor mängd marmorering och ett generöst lager yttre fett. Dessa egenskaper gör ancho till en mycket smakrik och mör styckningsdetalj, perfekt för en oförglömlig grillfest. För att förbereda ancho rekommenderas att grilla den på medelhög till hög värme, så att fettet smälter bortoch linda in köttet så att det blir saftigt och smakrikt.

Genom att utforska dessa köttstycken kan du ge dina gäster en unik och utsökt upplevelse, som går utöver den traditionella picanha. Dessutom kan dessa köttstycken också kombineras med marinader, kryddor och såser, vilket ytterligare framhäver deras smaker och ger en speciell touch till din grillfest.

Glöm inte att en bra grillfest också beror på kvaliteten på det kött du väljer, så försök alltid att köpa dina styckningsdetaljer från pålitliga slaktare och, om möjligt, välj kött från djur som fötts upp på ett hållbart och etiskt sätt.

Ett annat viktigt tips är att veta hur man harmoniserar tillbehören, som sallader, farofas och bröd, för att skapa en komplett och balanserad meny som passar alla smaklökar. Och glöm naturligtvis inte dryckerna: en god kall öl eller ett lätt rött vin kan vara utmärkta alternativ att kombinera med dessa styckningsdelar.

Med dessa förslag kommer din nästa grillfest att bli en succé som alla kommer att minnas. Ge dig in i köttbitarnas värld och överraska dina gäster med otroliga smaker!