Jeśli chodzi o grillowanie, picanha jest często uważana za gwiazdę rożna. Istnieje jednak wiele różnych kawałków mięsa, które mogą zaskoczyć i jeszcze bardziej zadowolić podniebienia miłośników dobrego grilla. Dziś przedstawiamy cztery opcje, które obiecują skraść scenę i stać się nowymi ulubieńcami grillowiczów.

1. frytka

Fraldinha to delikatny i smaczny kawałek mięsa, idealny do grillowania. Pochodzi z grzbietu zwierzęcia, co nadaje mu soczystą i marmurkową konsystencję. Fraldinha może być podawana w plastrach, paskach, a nawet w większych kawałkach, aby smakować z przyjemnością i cieszyć się nią w całości.

2. pierś

Znana również jako rumsztyk, maminha jest niezwykle aromatycznym kawałkiem, z warstwą tłuszczu, która utrzymuje wilgotność i soczystość podczas przygotowywania. Maminha jest wszechstronną opcją i może być grillowana w całości lub w plastrach i jest pyszna, gdy jest pieczona na średnim lub wysokim ogniu, co pozwala na utworzenie złotej, chrupiącej skórki.

3) Stek Flat Iron

Flat Iron Steak, znany również jako łopatka, to kawałek z przedniej części wołu, blisko łopatki. Ten kawałek jest delikatny, smaczny i ma dużą ilość marmurkowatości, co skutkuje soczystym mięsem pełnym smaku. Flat Iron Steak można szybko grillować na dużym ogniu, zapewniając chrupiącą skórkę i delikatne wnętrze.

4. ancho

Ancho, czyli ribeye, to kawałek pochodzący z przedniej części steku ribeye, który charakteryzuje się dużą ilością marmurkowatości i obfitą warstwą tłuszczu zewnętrznego. Te cechy sprawiają, że ancho jest niezwykle smacznym i delikatnym kawałkiem, idealnym do niezapomnianego grillowania. Aby przygotować ancho, zaleca się grillowanie go na średnim lub wysokim ogniu, pozwalając na wytopienie się tłuszczui owinąć mięso, zapewniając soczystość i smak.

Odkrywając te opcje kawałków mięsa, z pewnością zapewnisz swoim gościom wyjątkowe i pyszne doznania, wykraczające poza tradycyjną pikanterię. Ponadto kawałki te można również łączyć z marynatami, przyprawami i sosami, jeszcze bardziej podkreślając ich smak i nadając grillowi wyjątkowy charakter.

Nie zapominaj, że sukces dobrego grilla zależy również od jakości wybranego mięsa, dlatego zawsze staraj się kupować kawałki od zaufanych rzeźników i, jeśli to możliwe, wybieraj mięso zwierząt hodowanych w sposób zrównoważony i etyczny.

Kolejną ważną wskazówką jest umiejętność zharmonizowania dodatków, takich jak sałatki, farofy i pieczywo, aby stworzyć kompletne i zrównoważone menu, które zadowoli wszystkie podniebienia. I oczywiście nie zapomnij o napojach: dobre zimne piwo lub lekkie czerwone wino mogą być doskonałymi opcjami do połączenia z tymi kawałkami.

Dzięki tym sugestiom Twój następny grill będzie udany i pozostanie w pamięci wszystkich obecnych. Zapoznaj się ze światem kawałków mięsa i zaskocz swoich gości niesamowitymi smakami!