Wissel de skealike effekten fan yndustrialisearre tomatensaus foar dit lekkere en praktyske selsmakke resept (Daniele)
Ynhâldsopjefte
De tomatensaus is in yngrediïnt dy't ferskate resepten útmakket en, troch syn praktykens, kin sein wurde dat it ien fan 'e meast sochte ferwurke fiedings is troch konsuminten.
It is lykwols needsaaklik om omtinken te jaan oan de komponinten dy't dit yngrediïnt draacht. It yndustrialisaasjeproses foeget tal fan eleminten ta yn hoemannichten dy't skealik binne foar sûnens. Natrium, sûker, smaakstoffen en conserveringsmiddelen binne de wichtichste dy't yn dit mingsel gean.
Foto: Shutterstock
Fabrikearre tomatensaus X selsmakke tomatensaus
Wylst in tablespoon fan selsmakke tomatensaus sûnder kruiden hat mar 2mg fan natrium, yndustrialisearre hat 120mg. Dit is mar ien foarbyld fan 'e diskrepânsje yn' e hoemannichte yngrediïnten tafoege yn it yndustrialisaasjeproses.
Tomaat helpt izer yn ús lichem te fixearjen, hat ferskate vitaminen, lykas A en B, fosfor, kalium, hat in anty-oksidant aksje en oare eleminten dy't posityf bydrage oan ús organisme.
Troch tomaten op hege temperatueren te bringen, ferleegje guon fan dizze eigenskippen, mar dat hâldt der net fan dat it in fiedend iten bliuwt. Yn it yndustrialisaasjeproses meitsje de yngrediïnten dy't tafoege wurde it lykwols skealik foar de sûnens.
De smaakstof dy't bygelyks brûkt wurdt is mononatriumglutamaat, dat fungearret as in neurotransmitter dy't kin hawwe asagitaasje en ferheging fan stress . Mei oare wurden, it brûken fan dit iten bringt gjin foardiel.
Om net te ferjitten dat it meitsjen fan in selsmakke tomatensaus gjin wurk kostet. Dêrom hawwe wy jo in praktysk resept brocht, sadat jo gjin ekskús mear hawwe om klearmakke saus te keapjen.
Rezept tomatensaus
Yngrediïnten
1,5 kg ripe tomaten
Sjoch ek: Learje hoe't jo oliven thús plante kinne1 sipel
1 teen knoflook
1 stikje sûker
Sâlt nei smaak
Spices nei smaak
Triedingsmetoade
Tomaat, sipel en knoflook snije. Foegje se yn in drukkoer mei sâlt en sûker en koekje foar 15 minuten. Slaen it fjoer út, wachtsje oant de druk útkomt en lit it koelje. Set it yn 'e blender en klopje oant jo in romige tekstuer berikke. Sift de saus en werom nei de waarmte om te dikke foar likernôch 15 minuten. Lit it koelje en frieze yn lytse dielen.
Sjoch ek: Learje hoe't jo Afrikaanske slak eliminearje en in ein meitsje oan dizze pest