қызанақ соусы бірнеше рецепттерді құрайтын ингредиент болып табылады және оның практикалық мүмкіндіктеріне байланысты оны тұтынушылар ең көп іздейтін өңделген тағамдардың бірі деп айтуға болады.

Алайда бұл ингредиенттің құрамындағы компоненттерге назар аудару қажет. Индустрияландыру процесі денсаулыққа зиянды мөлшерде көптеген элементтерді қосады. Натрий, қант, хош иістендіргіштер және консерванттар бұл қоспаға енетін негізгі заттар.

Фото: Shutterstock

Өндірілген томат соусы X үйдегі томат соусы

Бірақ Дәмдеуішсіз үйдегі қызанақ соусының ас қасықында небәрі 2 мг натрий, өнеркәсіпте 120 мг натрий бар. Бұл индустрияландыру процесінде қосылған ингредиенттер мөлшерінің сәйкессіздігінің бір ғана мысалы.

Қызанақ біздің ағзамыздағы темірді бекітуге көмектеседі, А және В сияқты бірнеше дәрумендерге, фосфор, калийге ие, антиоксидантқа ие. әрекеті және біздің ағзамызға оң ықпал ететін басқа да элементтер.

Қызанақты жоғары температураға жеткізу арқылы бұл қасиеттердің кейбірі төмендейді, бірақ бұл оның қоректік тағам болып қалуына кедергі келтірмейді. Дегенмен, индустрияландыру процесінде қосылған ингредиенттер оны денсаулыққа зиянды етеді.

Қолданылатын хош иістендіргіш, мысалы, натрий глутаматы болып табылады, ол нейротрансмиттер ретінде әрекет етеді.қозу және стресс жоғарылауы. Басқаша айтқанда, бұл тағамды пайдалану ешқандай пайда әкелмейді.

Үйдегі қызанақ соусын дайындау ешқандай жұмысты қажет етпейді. Сондықтан дайын тұздықты сатып алуға сылтау болмас үшін біз сізге практикалық рецепт әкелдік.

Томат соусының рецепті

Ингредиенттер

1 ,5 кг піскен қызанақ

1 бас пияз

1 түйір сарымсақ

1 шымшым қант

Дәміне қарай тұз

Дәмдеуіштер дәміне қарай

Дайындау әдісі

Қызанақты, пиязды және сарымсақты кесіңіз. Оларды тұз бен қант қосылған қысымды пешке салып, 15 минут пісіріңіз. Өртті өшіріңіз, қысымның шығуын күтіп, суытыңыз. Блендерге салып, кремді құрылымға жеткенше шайқаңыз. Тұздықты електен өткізіп, шамамен 15 минут қалыңдату үшін отқа қайтарыңыз. Оны суытып, кішкене бөліктерде мұздатыңыз.