এই সুস্বাদু এবং ব্যবহারিক বাড়িতে তৈরি রেসিপি (ড্যানিয়েল) এর জন্য শিল্পায়িত টমেটো সসের ক্ষতিকর প্রভাবগুলি অদলবদল করুন
সুচিপত্র
টমেটো সস একটি উপাদান যা বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করে এবং এর ব্যবহারিকতার কারণে, এটা বলা যেতে পারে যে এটি ভোক্তাদের দ্বারা সবচেয়ে বেশি চাহিদাযুক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির মধ্যে একটি।
<0 যাইহোক, এই উপাদানটি বহন করে এমন উপাদানগুলির দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। শিল্পায়ন প্রক্রিয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পরিমাণে অসংখ্য উপাদান যুক্ত করে। সোডিয়াম, চিনি, স্বাদ এবং প্রিজারভেটিভগুলি হল এই মিশ্রণে প্রধান উপাদানগুলি।ছবি: শাটারস্টক
তৈরি টমেটো সস X বাড়িতে তৈরি টমেটো সস
যখন একটি সিজনিং ছাড়া ঘরে তৈরি টমেটো সসের টেবিল চামচ সোডিয়াম মাত্র 2 মিলিগ্রাম, ইন্ডাস্ট্রিয়ালাইজড 120 মিলিগ্রাম। এটি শিল্পায়নের প্রক্রিয়ায় যোগ করা উপাদানের পরিমাণের পার্থক্যের একটি উদাহরণ।
টমেটো আমাদের শরীরে আয়রন ঠিক করতে সাহায্য করে, এতে বেশ কিছু ভিটামিন রয়েছে, যেমন এ এবং বি, ফসফরাস, পটাসিয়াম, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে অ্যাকশন এবং অন্যান্য উপাদান যা আমাদের জীবদেহে ইতিবাচকভাবে অবদান রাখে।
টমেটোকে উচ্চ তাপমাত্রায় আনার ফলে, এই বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে কিছু হ্রাস পায়, কিন্তু এটি একটি পুষ্টিকর খাদ্য হওয়া থেকে বিরত থাকে না। যাইহোক, শিল্পায়ন প্রক্রিয়ায়, যে উপাদানগুলি যোগ করা হয় তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর করে তোলে।
উদাহরণস্বরূপ, ব্যবহৃত স্বাদ হল মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, যা একটি নিউরোট্রান্সমিটার হিসাবে কাজ করে যা হতে পারেআন্দোলন এবং চাপ বৃদ্ধি। অন্য কথায়, এই খাবারটি ব্যবহারে কোনো উপকার হয় না।
ঘরে তৈরি টমেটো সস তৈরিতে কোনো কাজ হয় না তা বলার অপেক্ষা রাখে না। তাই আমরা আপনার জন্য একটি ব্যবহারিক রেসিপি নিয়ে এসেছি যাতে আপনার কাছে রেডিমেড সস কেনার আর কোনো অজুহাত না থাকে।
টমেটো সস রেসিপি
উপকরণ <3
1,5 কেজি পাকা টমেটো
1 পেঁয়াজ
1 কোয়া রসুন
1 চিমটি চিনি
স্বাদমতো লবণ<3
আরো দেখুন: লক্ষণগুলির জন্য নভেম্বরের পূর্বাভাস। আপনার চেক করুন!স্বাদমত মশলা
আরো দেখুন: কীভাবে দ্রুত এবং সহজে হোয়াটসঅ্যাপ নাম মুছে ফেলা যায় তা শিখুনতৈরি করার পদ্ধতি
টমেটো, পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে নিন। এগুলিকে একটি প্রেসার কুকারে লবণ এবং চিনি দিয়ে যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আগুন বন্ধ করুন, চাপ বেরিয়ে আসার জন্য অপেক্ষা করুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। এটিকে ব্লেন্ডারে রাখুন এবং যতক্ষণ না আপনি একটি ক্রিমি টেক্সচারে পৌঁছান ততক্ষণ বিট করুন। সসটি সিফ্ট করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঘন হওয়ার জন্য তাপে ফিরে আসুন। এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং ছোট অংশে হিমায়িত করুন।