Canvia els efectes nocius de la salsa de tomàquet industrialitzada per aquesta deliciosa i pràctica recepta casolana (Daniele)
Taula de continguts
La salsa de tomàquet és un ingredient que conforma diverses receptes i, per la seva practicitat, es pot dir que és un dels aliments processats més buscats pels consumidors.
No obstant això, cal parar atenció als components que porta aquest ingredient. El procés d'industrialització afegeix nombrosos elements en quantitats perjudicials per a la salut. El sodi, el sucre, els aromatitzants i els conservants són els principals que entren en aquesta barreja.
Foto: Shutterstock
Salsa de tomàquet elaborat X salsa de tomàquet casolana
Mentre un cullerada de salsa de tomàquet casolana sense condiment només té 2mg de sodi, industrialitzat en té 120mg. Aquest és només un exemple de la discrepància en la quantitat d'ingredients afegits en el procés d'industrialització.
El tomàquet ajuda a fixar el ferro al nostre organisme, té diverses vitamines, com A i B, fòsfor, potassi, té un antioxidant. acció i altres elements que contribueixen positivament al nostre organisme.
En portar el tomàquet a altes temperatures, algunes d'aquestes propietats disminueixen, però això no impedeix que continuï sent un aliment nutritiu. Tanmateix, en el procés d'industrialització, els ingredients que s'hi afegeixen el fan perjudicial per a la salut.
L'aromat que s'utilitza, per exemple, és el glutamat monosòdic, que actua com a neurotransmissor que pot tenir com aagitació i augment de l' estrès . És a dir, l'ús d'aquest aliment no aporta cap benefici.
Per no dir que fer una salsa de tomàquet casolana no comporta cap feina. Per això us hem portat una recepta pràctica perquè no tingueu més excuses per comprar salsa ja feta.
Recepta de salsa de tomàquet
Ingredients
1 ,5 kg de tomàquet madur
Vegeu també: L'exèrcit brasiler convoca els reservistes fins al gener de 20231 ceba
Vegeu també: Paga el teu Pix fins a 12 vegades amb la targeta de crèdit Nubank; comproveu1 gra d'all
1 pessic de sucre
Sal al gust
Espècies al gust
Mètode d'elaboració
Talla el tomàquet, la ceba i l'all. Afegiu-los en una olla a pressió amb sal i sucre i deixeu-los coure durant 15 minuts. Apagueu el foc, espereu que surti la pressió i deixeu-ho refredar. Poseu-ho a la batedora i bateu fins a aconseguir una textura cremosa. Tamisar la salsa i tornar al foc per espessir uns 15 minuts. Deixeu-ho refredar i congelar en petites porcions.
