工業製品化されたトマトソースの害を、この美味しくて実用的な自家製レシピに置き換えよう(ダニエール)
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O トマトソース はいくつかのレシピを構成する食材であり、その実用性の高さから、消費者が最も求めている加工食品のひとつと言える。
しかし、この食材が持つ成分には注意が必要である。 工業化の過程で、健康に有害な多くの成分が添加される。 ナトリウム、砂糖、香料、保存料などがその主なものである。
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大さじ1杯の自家製トマトソース(調味料なし)のナトリウム量はわずか2mgだが、工業化されたトマトソースのナトリウム量は120mgである。 これは、工業化される過程で添加される成分の量の相違の一例に過ぎない。
トマトは鉄分の体内への定着を助け、AやBなどのビタミン、リン、カリウム、抗酸化作用など、私たちの体にプラスに働く要素を含んでいる。
トマトを高温にすると、これらの特性は低下するが、栄養価はまだ高い。 しかし、工業化される過程で添加される成分によって、健康に害を及ぼすようになる。
例えば、使用されている香料はグルタミン酸ナトリウムで、神経伝達物質として働き、興奮や血圧上昇を引き起こす可能性がある。 ストレス つまり、この食品を使うメリットはない。
自家製トマトソースを作るのが面倒なのは言うまでもない。
トマトソースのレシピ
原材料
完熟トマト 1,5キロ
タマネギ1個
ニンニク 1片
砂糖 ひとつまみ
塩 適量
スパイス 適量
準備の仕方
関連項目: オープンカーをお探しですか? 45,000レアルからのオプションをご覧ください。トマト、タマネギ、ニンニクをみじん切りにし、塩、砂糖とともに圧力鍋に入れ、15分加熱する。 火を止め、圧力が下がるのを待ち、冷ます。 ブレンダーに入れ、クリーム状になるまで混ぜる。 ソースをふるいにかけ、再び火にかけ、約15分とろみをつける。 冷ましてから、小分けにして冷凍する。