O paradajková omáčka je zložkou, ktorá sa používa vo viacerých receptoch, a vďaka svojej praktickosti je jednou z najvyhľadávanejších spracovaných potravín.

Je však potrebné uvedomiť si, aké zložky táto zložka obsahuje. V procese priemyselnej výroby sa do nej pridáva množstvo zdraviu škodlivých prvkov. Do tejto zmesi sa dostáva najmä sodík, cukor, arómy a konzervačné látky.

Foto: Shutterstock

Priemyselne vyrábaná paradajková omáčka vs. domáca paradajková omáčka

Zatiaľ čo polievková lyžica domácej paradajkovej omáčky bez korenia obsahuje len 2 mg sodíka, priemyselne vyrábaná paradajková omáčka ho má 120 mg. Toto je len jeden z príkladov rozdielu v množstve zložiek pridaných v procese priemyselnej výroby.

Paradajka pomáha fixovať železo v našom tele, má niekoľko vitamínov, ako napríklad A a B, fosfor, draslík, pôsobí antioxidačne a obsahuje ďalšie prvky, ktoré pozitívne ovplyvňujú náš organizmus.

Keď paradajky vystavíme vysokým teplotám, niektoré z týchto vlastností sa znížia, ale stále sú výživné. V procese priemyselného spracovania sa však pridávajú zložky, ktoré ich robia zdraviu škodlivými.

Použitá aróma je napríklad glutaman sodný, ktorý pôsobí ako neurotransmiter, ktorý môže viesť k rozruchu a zvýšeniu krvného tlaku. stres Inými slovami, používanie tejto potraviny neprináša žiadny úžitok.

Nehovoriac o tom, že príprava domácej paradajkovej omáčky nie je žiadna práca, preto sme pre vás pripravili praktický recept, aby ste už nemali žiadne výhovorky na kupovanie hotovej omáčky.

Paradajková omáčka recept

Zložky

1,5 kg zrelých paradajok

1 cibuľa

1 strúčik cesnaku

1 štipka cukru

Soľ podľa chuti

Korenie podľa chuti

Ako sa pripraviť

Nakrájajte paradajky, cibuľu a cesnak, pridajte ich do tlakového hrnca so soľou a cukrom a varte 15 minút. Vypnite oheň, počkajte, kým sa zníži tlak, a nechajte vychladnúť. Vložte do mixéra a rozmixujte na krémovú konzistenciu. Omáčku preceďte a vráťte na oheň, aby zhustla približne 15 minút. Nechajte vychladnúť a zmrazte v malých porciách.