O бамя е много универсален зеленчук в кулинарията, освен че е много хранителен, и може да се използва в най-разнообразни рецепти. Той придава на ястието мек вкус и мека текстура, които се комбинират много добре с месо, сосове, зеленчуци и други подобни.

За много хора приготвянето на бамята е трудно, тъй като при рязане или готвене тя отделя слуз. Тази лепкава, слузеста субстанция може да направи ястието с непривлекателен вид и консистенция, като попречи на чудесната рецепта.

Така че, ако сте от хората, които не знаят как да се отърват от слузта, но не искат да спрат да използват бамя в ястията си, не се притеснявайте повече: със сигурност ще си тръгнете оттук, знаейки как да режете и готвите зеленчука без лепкавата субстанция.

Как да приготвите бамя без слуз

Има няколко начина, споделени от готвачи и готвачки, но тук ще обясним трите основни, които ще са достатъчни, за да се отървете от главоболието, причинено от слузта на бамята. Вижте ги по-долу!

Отстранете слузта от бамята в тигана

Един от най-простите начини за отстраняване на слузта от бамята е да използвате тиган, малко олио или зехтин и нещо, което да използвате като тежест. Просто следвайте стъпката по стъпка:

• Нарежете бамята на ивици;
• Загрейте тигана с незалепващо покритие;
• Добавете струйка олио или зехтин;
• Поставете бамята в тигана с вътрешната страна надолу;
• Поставете тежест върху бамята, за да не се размества.

Премахване на слузта от бамя с оцет

За този метод ще използвате тиган, олио, оцет, чесън и някои подправки на вкус, като например черен пипер и сол. Стъпка по стъпка е много проста, както следва:

• Избършете бамята с влажна кърпа и я нарежете на филийки, като отстраните дръжките;
• Загрейте обилно масло в тигана;
• Задушете 3 скилидки нарязан чесън;
• Добавете бамята и овкусете с черен пипер, сол и всичко, което предпочитате;
• След като разбъркате всичко, добавете 4 супени лъжици оцет;
• Покрийте тигана и намалете температурата;
• Оставете да се вари за няколко минути, като капвате вода и разбърквате, когато е необходимо;
• Когато бамята придобие златистокафяв цвят, тя е готова за сервиране.

Отстраняване на слузта от бамя със зехтин

И накрая, последният метод е сравнително подобен на първия, преподаден тук, но с някои разлики в подготовката. За да премахнете слузта със зехтин, ще ви трябват тиган, чесън и подправки, следвайте стъпка по стъпка:

• Измийте бамята, отстранете дръжките и я нарежете на тънки филийки;
• Загрейте тиган със зехтин;
• Задушете чесъна с подправките;
• Добавете бамята, чилито и подправките по ваш вкус;
• Гответе няколко минути, като разбърквате, когато е необходимо;
• Добавете още малко олио и пържете, докато бамята стане равномерно зачервена.