Okra bez slizu je možná: podívejte se na 3 způsoby, jak tuto zeleninu připravit bez lepivosti!
Obsah
O okra je v kuchyni velmi všestrannou zeleninou, kromě toho, že je velmi výživná, ji lze použít v nejrůznějších receptech. Do pokrmů vnáší jemnou chuť a měkkou strukturu, která se velmi dobře kombinuje s masem, omáčkami, zeleninou a podobně.
Pro mnoho lidí je příprava okry obtížná, protože při krájení nebo vaření se z ní uvolňuje jakýsi sliz. Tato lepkavá, slizovitá hmota může způsobit, že pokrm bude mít nevábný vzhled a konzistenci, což znehodnotí skvělý recept.
Pokud tedy patříte k těm, kteří nevědí, jak se zbavit slizu, ale nechcete přestat okru používat do svých pokrmů, nemusíte se už obávat: určitě budete vědět, jak zeleninu krájet a vařit bez lepkavé hmoty.
Jak připravit okra bez slizu
Kuchaři a šéfkuchaři sdílejí několik způsobů, ale zde vám vysvětlíme tři hlavní, které vám budou stačit k tomu, abyste se zbavili bolesti hlavy, kterou vám způsobuje okrový sliz. Podívejte se na to níže!
Odstraňte sliz z okry na pánvi.
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak odstranit sliz z okry, je použít pánev, trochu oleje nebo olivového oleje a něco, co použijete jako závaží. Stačí postupovat krok za krokem:
- Nakrájejte okru na proužky;
- Rozehřejte pánev s nepřilnavým povrchem;
- Přidejte kapku oleje nebo olivového oleje;
- Okru vložte do pánve vnitřní stranou dolů;
- Na okru položte závaží, aby se nepohybovala.
Odstraňování slizu z okry pomocí octa
Při této metodě použijete pánev, olej, ocet, česnek a koření podle chuti, např. černý pepř a sůl. Postup je velmi jednoduchý:
Viz_také: Objevte 5 druhů rostlin, které kvetou i v únoru- Okru otřete vlhkým hadříkem, nakrájejte na plátky a odstraňte stonky;
- Na pánvi rozehřejte velkou kapku oleje;
- Osmahněte 3 stroužky nasekaného česneku;
- Přidejte okru a dochuťte ji černým pepřem, solí a dalšími ingrediencemi;
- Po smíchání přidejte 4 lžíce octa;
- Pánev přikryjte a snižte teplotu;
- Nechte několik minut vařit, podle potřeby odkapávejte vodu a míchejte;
- Když je okra zlatohnědá, je připravena k podávání.
Zbavení se okrového slizu pomocí olivového oleje
Konečně poslední metoda je poměrně podobná první, kterou jsme se zde učili, ale s určitými rozdíly v přípravě. K odstranění slizu pomocí olivového oleje budete potřebovat pánev, česnek a koření, postupujte krok za krokem:
Viz_také: Znáte tamarillo? Přečtěte si, jak pěstovat toto stromové rajče!- Omyjte okru, odstraňte stonky a nakrájejte ji na tenké plátky;
- Rozpalte pánev s olivovým olejem;
- Osmahněte česnek s kořením;
- Přidejte okru, chilli a koření podle chuti;
- Povařte několik minut a v případě potřeby promíchejte;
- Přidejte ještě trochu oleje a smažte, dokud okra rovnoměrně nezhnědne.
