O бамія дуже універсальний овоч у кулінарії, крім того, що він дуже поживний і може використовуватися в найрізноманітніших рецептах. Він надає стравам м'якого смаку і м'якої консистенції, яка дуже добре поєднується з м'ясом, соусами, овочами і т.д.

Багато людей вважають, що бамію важко готувати, оскільки вона виділяє своєрідний слиз при нарізанні або приготуванні. Ця липка, слизька речовина може надати страві непривабливого вигляду і консистенції, відволікаючи увагу від чудового рецепту.

Тож якщо ви належите до тих людей, які не зовсім знають, як позбутися слизу, але не хочуть відмовлятися від використання бамії у своїх стравах, не хвилюйтеся: ви обов'язково підете звідси, знаючи, як нарізати та готувати овоч без липкої речовини.

Як приготувати бамію без слизу

Існує кілька способів, якими діляться кухарі та шеф-кухарі, але тут ми пояснимо три основні, яких буде достатньо, щоб позбавити вас від головного болю, спричиненого слизом бамії. Перевірте їх нижче!

Видалити слиз з бамії на сковороді

Один з найпростіших способів видалити слиз з бамії - використовувати сковорідку, трохи олії або оливкової олії і щось, що можна використовувати як тягар. Просто дотримуйтесь інструкцій крок за кроком:

• Нарізаємо бамію соломкою;
• Розігріти сковороду з антипригарним покриттям;
• Додайте трохи олії або оливкової олії;
• Викласти бамію на сковороду внутрішньою стороною вниз;
• Зверху на бамію покласти вантаж, щоб вона не рухалася.

Видалення слизу з бамії за допомогою оцту

Для цього методу вам знадобиться сковорода, олія, оцет, часник і деякі спеції за смаком, такі як чорний перець Покрокова інструкція дуже проста і виглядає наступним чином:

• Бамію протерти вологою серветкою і нарізати скибочками, видаливши плодоніжки;
• Нагріти на сковороді щедру порцію олії;
• Обсмажити 3 зубчики подрібненого часнику;
• Додати бамію, приправити чорним перцем, сіллю та іншим за смаком;
• Змішавши все, додаємо 4 столові ложки оцту;
• Накриваємо сковороду кришкою і зменшуємо вогонь;
• Залиште варитися на кілька хвилин, підливаючи воду і помішуючи, якщо потрібно;
• Коли бамія стане золотисто-коричневого кольору, вона готова до подачі.

Позбавлення від слизу бамії за допомогою оливкової олії

Нарешті, останній спосіб відносно схожий на перший, але з деякими відмінностями в підготовці. Щоб видалити слиз за допомогою оливкової олії, вам знадобиться сковорідка, часник і спеції, дотримуйтесь інструкції крок за кроком:

• Бамію помити, видалити плодоніжки та нарізати тонкими скибочками;
• Розігріваємо сковороду з оливковою олією;
• Обсмажити часник з приправами;
• Додати бамію, перець чилі та приправи за смаком;
• Варити кілька хвилин, помішуючи, якщо потрібно;
• Додаємо ще трохи олії і смажимо, поки бамія рівномірно не підрум'яниться.