भिंडी बहुत पौष्टिक होने के अलावा, खाना पकाने में एक बहुत ही बहुमुखी सब्जी है, और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। यह डिश में एक चिकना स्वाद और नरम बनावट लाता है, जो मांस, सॉस, सब्जियों और इसी तरह की अन्य चीजों के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है। जब इसे काटा या पकाया जाता है। यह घिनौना, चिपचिपा पदार्थ डिश को एक अप्रिय रूप और स्थिरता के साथ छोड़ सकता है, जिससे एक बेहतरीन रेसिपी ख़राब हो सकती है।

तो, यदि आप उन लोगों में से एक हैं जो वास्तव में नहीं जानते कि लार से कैसे छुटकारा पाया जाए , लेकिन आप अपने व्यंजनों में भिंडी का उपयोग बंद नहीं करना चाहते हैं, अब चिंता न करें: आप निश्चित रूप से यह जानकर यहां से जाएंगे कि चिपचिपे पदार्थ के बिना सब्जी को कैसे काटना और पकाना है।

कैसे बनाएं लार रहित भिंडी

रसोइयों और रसोइयों द्वारा साझा किए गए कई तरीके हैं, लेकिन यहां हम तीन मुख्य तरीकों के बारे में बताएंगे, जो भिंडी कीचड़ के कारण होने वाले सिरदर्द से छुटकारा पाने के लिए पर्याप्त होंगे। इसे नीचे देखें!

एक फ्राइंग पैन में भिंडी से लार निकालें

भिंडी से लार निकालने का सबसे आसान तरीका एक फ्राइंग पैन का उपयोग करना है, एक थोड़ा तेल या जैतून का तेल और वजन के रूप में उपयोग करने के लिए कुछ। बस चरण दर चरण अनुसरण करें:

• भिंडी को स्ट्रिप्स में काटें;
• नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें;
• एक स्ट्रिंग रखेंतेल;
• भिंडी को अंदर की ओर नीचे की ओर रखते हुए पैन में रखें;
• भिंडी के ऊपर एक वजन रखें ताकि वह हिले नहीं।

इस विधि के लिए, आप एक पैन, तेल, सिरका, लहसुन और स्वाद के लिए कुछ मसालों का उपयोग करेंगे, जैसे काली मिर्च- किंगडम और नमक. चरण-दर-चरण बहुत सरल है, इस प्रकार:

• भिंडी को गीले कपड़े से साफ करें और डंठल हटाकर स्लाइस में काट लें;
• एक तार में तेल गर्म करें पैन;
• लहसुन की 3 कलियाँ पहले से कटी हुई भून लें;
• भिंडी डालें और उसमें काली मिर्च, नमक और जो कुछ भी आप पसंद करें, डालें;
• सबकुछ मिलाने के बाद, डालें 4 बड़े चम्मच सिरका;
• पैन को ढक दें और आंच कम कर दें;
• इसे कुछ मिनट तक पकने दें, जरूरत पड़ने पर पानी डालें और हिलाएं;
• जब भिंडी पक जाए सुनहरा भूरा, यह परोसने के लिए तैयार है।

जैतून के तेल से भिंडी के कीचड़ से छुटकारा

अंत में, आखिरी विधि अपेक्षाकृत यहां सिखाई गई पहली विधि के समान है , लेकिन तैयारी में कुछ अंतर के साथ। जैतून के तेल से लार निकालने के लिए, आपको एक फ्राइंग पैन, लहसुन और मसालों की आवश्यकता होगी, चरण दर चरण अनुसरण करें:

• भिंडी को धो लें, डंठल हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें;
• एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें;
• लहसुन को मसालों के साथ भूनें;
• अपने पास से भिंडी, काली मिर्च और मसाले डालेंस्वाद;
• जरुरत पड़ने पर हिलाते हुए, कुछ मिनट तक पकाएं;
• थोड़ा और तेल डालें और भिंडी को समान रूप से भूरा होने तक भूनें।