ಒಕ್ರಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ಈ ಲೋಳೆಯ, ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತುವು ಅಹಿತಕರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ , ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಜಿಗುಟಾದ ಪದಾರ್ಥವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಡುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತಲೆನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಒಕ್ರಾದಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಒಕ್ರಾದಿಂದ ಡ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, a ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೂಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಏನಾದರೂ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಎಣ್ಣೆ;
• ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವು ಕೆಳಮುಖವಾಗಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿ;
• ಒಕ್ರಾದ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ರಾ ಡ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೆಪರ್-ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ:

• ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಉದಾರವಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ತಂತಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್;
• ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೇರಿಸಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಬೆರೆಸಿ;
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಇದು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಓಕ್ರಾ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಲಿಸಿದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಒಕ್ರಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ;
• ಒಕ್ರಾ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುಚಿ;
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಬೆರೆಸಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.