O okra tai labai universali daržovė, kuri ne tik labai maistinga, bet ir gali būti naudojama įvairiausiuose receptuose. patiekalams ji suteikia švelnaus skonio ir minkštos tekstūros, kuri puikiai dera su mėsa, padažais, daržovėmis ir pan.

Daugeliui žmonių sunku paruošti okrą, nes pjaustant ar verdant iš jos išsiskiria tam tikros gleivės. Dėl šios lipnios, gleivėtos medžiagos patiekalas gali būti nepatrauklios išvaizdos ir konsistencijos, o tai menkina puikų receptą.

Taigi, jei esate iš tų žmonių, kurie nežino, kaip atsikratyti gleivių, bet nenori nustoti naudoti okros savo patiekaluose, nebesijaudinkite: iš čia tikrai išeisite žinodami, kaip pjaustyti ir virti daržovę be lipnios medžiagos.

Kaip paruošti okrą be gleivių

Yra keletas būdų, kuriais dalijasi kulinarai ir virėjai, tačiau čia paaiškinsime tris pagrindinius, kurių pakaks, kad atsikratytumėte galvos skausmo, kurį kelia okra gleivės. Žiūrėkite toliau!

Iš keptuvėje esančios okros pašalinkite gleives.

Vienas paprasčiausių būdų pašalinti gleives nuo okros - naudoti keptuvę, šiek tiek aliejaus arba alyvuogių aliejaus ir ką nors, ką galima naudoti kaip svorį. Tiesiog laikykitės nuoseklių veiksmų:

• Supjaustykite okrą juostelėmis;
• Įkaitinkite nepridegančią keptuvę;
• Įpilkite šlakelį aliejaus arba alyvuogių aliejaus;
• Sudėkite okrą į keptuvę vidine puse į apačią;
• Ant okros uždėkite svorį, kad ji nejudėtų.

Gleivių šalinimas nuo okros su actu

Šiam metodui naudosite keptuvę, aliejų, actą, česnaką ir prieskonius pagal skonį, pvz. juodieji pipirai ir druskos. Žingsnis po žingsnio yra labai paprastas:

• Nušluostykite okrą drėgnu skudurėliu ir supjaustykite griežinėliais, pašalindami kotelius;
• Keptuvėje įkaitinkite gausų šlakelį aliejaus;
• Pakepinkite 3 skilteles smulkinto česnako;
• Sudėkite okrą ir pagardinkite juodaisiais pipirais, druska ir kitais mėgstamais prieskoniais;
• Viską sumaišius, įpilkite 4 valgomuosius šaukštus acto;
• Uždenkite keptuvę ir sumažinkite kaitrą;
• Palikite virti kelias minutes, pilkite vandenį ir prireikus pamaišykite;
• Kai okra apskrunda, ją galima patiekti.

Okros gleivių atsikratymas alyvuogių aliejumi

Galiausiai, paskutinis metodas yra gana panašus į pirmąjį, kurio čia mokoma, tačiau šiek tiek skiriasi pasiruošimas. Norint pašalinti šliužus su alyvuogių aliejumi, jums reikės keptuvės, česnako ir prieskonių, vadovaukitės nuosekliais žingsniais:

• Nuplaukite okrą, pašalinkite kotelius ir supjaustykite plonais griežinėliais;
• Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi;
• Pakepinkite česnaką su prieskoniais;
• Įdėkite okrą, aitriąją papriką ir prieskonius pagal savo skonį;
• Virkite kelias minutes, prireikus pamaišykite;
• Įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir kepkite, kol okra tolygiai paruduos.