O okra ir ļoti universāls dārzenis ēdienu gatavošanā, turklāt ir ļoti barojošs, un to var izmantot visdažādākajās receptēs. Tas ēdieniem piešķir maigu garšu un mīkstu tekstūru, kas ļoti labi sader ar gaļu, mērcēm, dārzeņiem un tamlīdzīgi.

Daudziem cilvēkiem ir grūti pagatavot okru, jo, sagriežot vai vārot, tā izdala sava veida gļotas. Šī lipīgā, gļotainā viela var radīt ēdienam nepievilcīgu izskatu un konsistenci, tādējādi izjaucot lielisku recepti.

Tātad, ja esat viens no tiem, kas nezina, kā atbrīvoties no gļotām, bet nevēlaties pārtraukt okras lietošanu ēdienos, vairs neuztraucieties: jūs noteikti aiziesiet no šīs grāmatas, zinot, kā sagriezt un pagatavot šo dārzenīti bez lipīgās vielas.

Kā pagatavot okru bez gļotas

Ir vairāki veidi, ar kuriem dalās pavāri un šefpavāri, bet šeit mēs izskaidrosim trīs galvenos, ar kuriem pietiks, lai atbrīvotos no galvassāpēm, ko rada okras gļotas. Pārbaudiet zemāk!

Noņemiet gļotas no okras pannā.

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā no okras noņemt gļotas, ir izmantot pannu, nedaudz eļļas vai olīveļļas un kaut ko, ko izmantot kā atsvaru. Vienkārši izpildiet soli pa solim:

• Sagrieziet okru sloksnēs;
• Uzkarsē pannu ar nelīpošu virsmu;
• Pievienojiet nedaudz eļļas vai olīveļļas;
• Ievietojiet okru pannā ar iekšpusi uz leju;
• Novietojiet svaru uz okras virspuses, lai tā nekustētos.

Gļotu noņemšana no okras ar etiķi

Šai metodei izmantojiet pannu, eļļu, etiķi, ķiploku un dažas garšvielas pēc garšas, piemēram. melnie pipari un sāli. Soli pa solim ir ļoti vienkārši:

• Noslaukiet okru ar mitru drānu un sagrieziet šķēlītēs, atdalot kātiņus;
• Uzkarsē pannā dāsnu pilienu eļļas;
• Sautējiet 3 daiviņas sasmalcinātu ķiploku;
• Pievienojiet okru un garšojiet ar melnajiem pipariem, sāli un citām garšvielām, ko vēlaties;
• Pēc tam, kad viss samaisīts, pievienojiet 4 ēdamkarotes etiķa;
• Pannu pārklājiet un samaziniet karstumu;
• Atstājiet vārīties uz dažām minūtēm, pilinot ūdeni un vajadzības gadījumā maisot;
• Kad okra ir zeltaini brūna, tā ir gatava pasniegšanai.

Atbrīvošanās no okras gļotas ar olīveļļu

Visbeidzot, pēdējā metode ir samērā līdzīga pirmajai, kas šeit mācīta, bet ar dažām atšķirībām sagatavošanā. Lai noņemtu gļotas ar olīveļļu, jums būs nepieciešama panna, ķiploki un garšvielas, sekojiet soli pa solim:

• Nomazgājiet okru, noņemiet kātiņus un sagrieziet plānās šķēlītēs;
• Uzkarsē pannu ar olīveļļu;
• Sautējiet ķiplokus ar garšvielām;
• Pievienojiet okru, čilli un garšvielas pēc garšas;
• Gatavojiet dažas minūtes, vajadzības gadījumā maisot;
• Pievienojiet vēl nedaudz eļļas un cepiet, līdz okra ir vienmērīgi apbrūnējusi.