O アメリカネリ は、非常に栄養価が高いだけでなく、料理において非常に万能な野菜であり、最も多様なレシピに使用することができる。 マイルドな風味と柔らかい食感を料理にもたらし、肉、ソース、野菜などと非常によく合う。

オクラは、切ったり調理したりするとぬめりのようなものが出るので、調理が難しいと感じる人も多いだろう。 このねばねば、ぬるぬるした物質は、料理の見た目や粘度を悪くし、せっかくのレシピを台無しにしてしまう。

ぬめりの取り方がよくわからない、でもオクラを料理に使うのは止めたくない、という人はもう心配ない。

ヌメリのないオクラの作り方

料理人やシェフによっていくつかの方法が共有されているが、ここでは、オクラのぬめりによる頭痛から解放されるのに十分な3つの主なものを説明する。 以下をチェック！

鍋の中のオクラのぬめりを取る。

オクラのぬめりを取る最も簡単な方法のひとつは、フライパンと少量の油かオリーブオイル、そして重しになるものを使うことだ。 ステップ・バイ・ステップに従うだけでいい：

• オクラを千切りにする；
• ノンスティックフライパンを熱する；
• オイルかオリーブオイルをたらす；
• オクラを内側を下にしてフライパンに入れる；
• オクラが動かないように重しをのせる。

酢を使ったオクラのぬめり取り

この方法では、フライパン、油、酢、ニンニク、お好みで以下のようなスパイスを使う。 ブラックペッパー ステップバイステップは非常にシンプルで、以下の通りである：

• オクラを湿った布で拭き、茎を取り除いて輪切りにする；
• フライパンにたっぷりの油を引いて熱する；
• みじん切りにしたニンニク3片を炒める；
• オクラを加え、黒胡椒、塩、その他お好みのもので味を調える；
• すべてを混ぜた後、大さじ4杯の酢を加える；
• 鍋に蓋をして火を弱める；
• そのまま数分間放置し、必要に応じて水を滴らせながらかき混ぜる；
• オクラがきつね色になったら出来上がり。

オリーブオイルでオクラのぬめりを取る

オリーブオイルでぬめりを取るには、フライパン、ニンニク、香辛料が必要である：

• オクラは洗って茎を取り除き、薄切りにする；
• フライパンにオリーブオイルを引いて熱する；
• ニンニクを調味料と一緒に炒める；
• お好みでオクラ、唐辛子、調味料を加える；
• 必要ならかき混ぜながら数分間煮る；
• 油を少し足し、オクラにまんべんなく焼き色がつくまで炒める。