O okra on erittäin monipuolinen vihannes, joka on erittäin ravitsevaa ja jota voidaan käyttää mitä erilaisimmissa resepteissä. Se tuo ruokaan miedon maun ja pehmeän rakenteen, joka yhdistyy hyvin lihan, kastikkeiden, vihannesten ja vastaavien kanssa.

Monien mielestä okraa on vaikea valmistaa, koska siitä irtoaa limaa, kun sitä leikataan tai kypsennetään. Tämä tahmea, limainen aine voi jättää ruokalajin epämiellyttävän näköiseksi ja koostumukseltaan epämiellyttäväksi, mikä heikentää hyvää reseptiä.

Jos siis kuulut niihin ihmisiin, jotka eivät oikein tiedä, miten päästä eroon limasta, mutta jotka eivät halua lopettaa okra-ruokien käyttämistä, älä enää murehdi: täältä lähdet varmasti tietäen, miten vihannesta voi leikata ja kypsentää ilman tahmeaa ainetta.

Kuinka valmistaa okraa ilman limaa

Kokit ja keittiömestarit ovat jakaneet useita tapoja, mutta tässä selitämme kolme tärkeintä, jotka riittävät poistamaan okra-liman aiheuttaman päänsäryn. Katso alla!

Poista lima pannulla olevista okrasta.

Yksi yksinkertaisimmista tavoista poistaa okrasta lima on käyttää paistinpannua, hieman öljyä tai oliiviöljyä ja jotain painona käytettävää. Seuraa vain askel askeleelta:

• Leikkaa okra suikaleiksi;
• Kuumenna tarttumaton paistinpannu;
• Lisää tilkka öljyä tai oliiviöljyä;
• Aseta okra paistinpannulle sisäpuoli alaspäin;
• Aseta okrajen päälle paino, jotta ne eivät pääse liikkumaan.

Liman poistaminen okrasta etikan avulla

Tässä menetelmässä käytetään pannua, öljyä, etikkaa, valkosipulia ja maun mukaan joitakin mausteita, kuten esimerkiksi mustapippuri ja suolaa. Vaiheittainen ohje on hyvin yksinkertainen, ja se on seuraava:

• Pyyhi okra kostealla liinalla ja leikkaa viipaleiksi, poista varret;
• Kuumenna pannulla reilu loraus öljyä;
• Kuullota 3 hienonnettua valkosipulinkynttä;
• Lisää okra ja mausta mustapippurilla, suolalla ja muilla mausteilla;
• Kun kaikki on sekoitettu, lisää 4 ruokalusikallista etikkaa;
• Peitä pannu ja vähennä lämpöä;
• Anna kiehua muutaman minuutin ajan, valuta vettä ja sekoita tarvittaessa;
• Kun okra on kullanruskeaa, se on valmis tarjoiltavaksi.

Päästä eroon okra limasta oliiviöljyllä

Lopuksi viimeinen menetelmä on suhteellisen samanlainen kuin ensimmäinen täällä opetettu, mutta valmisteluissa on joitakin eroja. Voit poistaa liman oliiviöljyllä, tarvitset paistinpannun, valkosipulin ja mausteet, noudata askel askeleelta:

• Pese okra, poista varret ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi;
• Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä;
• Kuullota valkosipulia mausteiden kanssa;
• Lisää okra, chili ja mausteet maun mukaan;
• Keitä muutama minuutti sekoittaen tarvittaessa;
• Lisää hieman öljyä ja paista, kunnes okra on tasaisesti ruskistunut.