O okra adalah sayuran yang sangat serbaguna dalam masakan, selain sangat bergizi, dan dapat digunakan dalam resep yang paling bervariasi. Sayuran ini memberikan rasa yang ringan dan tekstur yang lembut pada hidangan, yang berpadu dengan sangat baik dengan daging, saus, sayuran, dan sejenisnya.

Banyak orang merasa kesulitan untuk menyiapkan okra, karena okra mengeluarkan semacam lendir saat dipotong atau dimasak. Zat lengket dan berlendir ini dapat membuat hidangan terlihat tidak menarik dan konsistensi, sehingga mengurangi resep yang bagus.

Jadi, jika Anda adalah salah satu dari orang-orang yang tidak tahu cara menghilangkan lendirnya, tetapi tidak ingin berhenti menggunakan okra dalam hidangan Anda, jangan khawatir: Anda pasti akan meninggalkan tempat ini dengan mengetahui cara memotong dan memasak sayuran tanpa zat lengket.

Cara menyiapkan okra tanpa lendir

Ada beberapa cara yang dibagikan oleh para juru masak dan koki, tetapi di sini kami akan menjelaskan tiga cara utama, yang akan cukup untuk menghilangkan sakit kepala yang disebabkan oleh lendir okra. Lihat di bawah ini!

Buang lendir dari okra di dalam wajan

Salah satu cara termudah untuk menghilangkan lendir dari okra adalah dengan menggunakan penggorengan, sedikit minyak atau minyak zaitun dan sesuatu yang bisa digunakan sebagai pemberat. Ikuti saja langkah demi langkahnya:

• Potong okra menjadi beberapa bagian;
• Panaskan wajan anti lengket;
• Tambahkan sedikit minyak atau minyak zaitun;
• Letakkan okra di dalam penggorengan, dengan bagian dalam menghadap ke bawah;
• Letakkan pemberat di atas okra agar tidak bergerak.

Menghilangkan lendir dari okra dengan cuka

Untuk metode ini, Anda akan menggunakan wajan, minyak, cuka, bawang putih, dan beberapa bumbu secukupnya, seperti lada hitam Langkah-langkahnya sangat sederhana, sebagai berikut:

• Bersihkan okra dengan kain lembab dan potong-potong, buang batangnya;
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan;
• Tumis 3 siung bawang putih cincang;
• Tambahkan okra dan bumbui dengan lada hitam, garam, dan apa pun yang Anda sukai;
• Setelah mencampur semuanya, tambahkan 4 sendok makan cuka;
• Tutup panci dan kecilkan api;
• Biarkan masak selama beberapa menit, teteskan air dan aduk bila perlu;
• Saat okra berwarna cokelat keemasan, okra siap disajikan.

Menghilangkan lendir okra dengan minyak zaitun

Terakhir, metode terakhir relatif mirip dengan metode pertama yang diajarkan di sini, tetapi dengan beberapa perbedaan dalam persiapan. Untuk menghilangkan lendir dengan minyak zaitun, Anda membutuhkan wajan, bawang putih, dan rempah-rempah, ikuti langkah demi langkah:

• Cuci bersih okra, buang batangnya dan potong tipis-tipis;
• Panaskan wajan dengan minyak zaitun;
• Tumis bawang putih dengan bumbu;
• Tambahkan okra, cabai dan bumbu sesuai selera Anda;
• Masak selama beberapa menit, aduk bila perlu;
• Tambahkan sedikit minyak dan goreng hingga okra berwarna kecokelatan.