भेंडी ही स्वयंपाकातील एक अतिशय बहुमुखी भाजी आहे, ती अतिशय पौष्टिक असण्याव्यतिरिक्त, आणि सर्वात विविध पाककृतींमध्ये वापरली जाऊ शकते. हे डिशमध्ये एक गुळगुळीत चव आणि एक मऊ पोत आणते, जे मांस, सॉस, भाज्या आणि यासारख्या गोष्टींसोबत खूप चांगले जाते. जेव्हा ते कापले जाते किंवा शिजवलेले असते. हा पातळ, चिकट पदार्थ डिशला एक अप्रिय देखावा आणि सुसंगतता सोडू शकतो, एक उत्कृष्ट रेसिपीपासून विचलित करतो.

म्हणून, जर तुम्ही अशा लोकांपैकी असाल ज्यांना खरोखरच लाळ कशी लावायची हे माहित नाही. , पण तुमच्या डिशेसमध्ये भेंडी वापरणे थांबवायचे नाही, आता काळजी करू नका: चिकट पदार्थाशिवाय भाजी कशी कापायची आणि शिजवायची हे तुम्हाला नक्कीच कळेल.

कसे तयार करावे भेंडी विदाऊट भेंडी

स्वयंपाक आणि आचारी यांनी अनेक मार्ग सामायिक केले आहेत, परंतु आम्ही येथे तीन मुख्य मार्गांचे वर्णन करू, जे भेंडीच्या चिखलामुळे होणाऱ्या डोकेदुखीपासून मुक्त होण्यासाठी पुरेसे असतील. ते खाली पहा!

तळण्याचे पॅनमध्ये भेंडीतील लाळ काढा

भेंडीतील लाळ काढून टाकण्याचा एक सोपा मार्ग म्हणजे तळण्याचे पॅन वापरणे, a थोडे तेल किंवा ऑलिव्ह तेल आणि वजन म्हणून वापरण्यासाठी काहीतरी. फक्त स्टेप बाय स्टेप फॉलो करा:

• भेंडीचे तुकडे करा;
• नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन गरम करा;
• एक स्ट्रिंग ठेवातेल;
• भेंडी पॅनमध्ये ठेवा, आतील बाजू खाली ठेवा;
• भेंडीच्या वर वजन ठेवा जेणेकरून ती हलणार नाही.

या पद्धतीसाठी, तुम्ही पॅन, तेल, व्हिनेगर, लसूण आणि चवीनुसार काही मसाला वापराल, जसे की मिरपूड-राज्य आणि मीठ. स्टेप बाय स्टेप अगदी सोपी आहे, खालीलप्रमाणे:

• भेंडी ओल्या कापडाने स्वच्छ करा आणि त्याचे तुकडे करा, देठ काढून टाका;
• तेलाची उदार तार गरम करा पॅन;
• लसणाच्या ३ पाकळ्या आधीच चिरून ठेवा;
• भेंडी आणि सीझनमध्ये काळी मिरी, मीठ आणि इतर जे काही आवडेल ते घाला;
• सर्व काही मिसळल्यानंतर त्यात घाला 4 टेबलस्पून व्हिनेगर;
• पॅन झाकून ठेवा आणि गॅस कमी करा;
• पाणी घालून काही मिनिटे शिजू द्या आणि आवश्यक असेल तेव्हा ढवळत राहा;
• भेंडी झाल्यावर सोनेरी तपकिरी, ते सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.

ऑलिव्ह ऑइलसह भेंडीच्या स्लाईमपासून मुक्त होणे

शेवटी, शेवटची पद्धत येथे शिकवलेल्या पहिल्या पद्धतीप्रमाणेच आहे , परंतु तयारीमध्ये काही फरकांसह. ऑलिव्ह ऑइलसह लाळ काढून टाकण्यासाठी, तुम्हाला तळण्याचे पॅन, लसूण आणि मसाला आवश्यक असेल, चरण-दर-चरण अनुसरण करा:

• भेंडी धुवा, देठ काढून टाका आणि पातळ काप करा;
• ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅन गरम करा;
• मसाले घालून लसूण परतून घ्या;
• भेंडी, काळी मिरी आणि मसाले घालाचव;
• काही मिनिटे शिजवा, आवश्यक असेल तेव्हा ढवळत राहा;
• थोडे अधिक तेल घाला आणि भेंडी समान तपकिरी होईपर्यंत तळा.