بھنڈی کھانا پکانے میں ایک بہت ہی ورسٹائل سبزی ہے، اس کے علاوہ یہ بہت غذائیت سے بھرپور ہے، اور اسے مختلف قسم کی ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ ڈش میں ایک ہموار ذائقہ اور نرم ساخت لاتا ہے، جو گوشت، چٹنی، سبزیوں اور اس طرح کے ساتھ بہت اچھی طرح چلتا ہے۔ جب اسے کاٹا یا پکایا جاتا ہے۔ یہ پتلا، چپچپا مادہ ڈش کو ناخوشگوار ظاہری شکل اور مستقل مزاجی کے ساتھ چھوڑ سکتا ہے، جو کہ ایک بہترین نسخہ کو روکتا ہے۔

لہذا، اگر آپ ان لوگوں میں سے ہیں جو حقیقت میں یہ نہیں جانتے ہیں کہ آنچ سے نجات کیسے حاصل کی جائے۔ ، لیکن آپ اپنے برتنوں میں بھنڈی کا استعمال بند نہیں کرنا چاہتے، مزید پریشان نہ ہوں: آپ یقینی طور پر یہ جان کر چلے جائیں گے کہ سبزی کو بغیر چپکنے والی چیز کے کیسے کاٹنا اور پکانا ہے۔

کیسے تیار کریں بھنڈی کے بغیر بھنڈی

باورچی اور باورچیوں کے اشتراک کے کئی طریقے ہیں، لیکن یہاں ہم تین اہم طریقوں کی وضاحت کریں گے، جو بھنڈی کی کیچڑ سے ہونے والے سردرد سے نجات کے لیے کافی ہوں گے۔ اسے نیچے چیک کریں!

بھنڈی سے بھنڈی کو کڑاہی میں نکالیں

بھنڈی سے ڈرول کو ہٹانے کا ایک آسان طریقہ فرائنگ پین کا استعمال کرنا ہے۔ تھوڑا سا تیل یا زیتون کا تیل اور وزن کے طور پر استعمال کرنے والی کوئی چیز۔ بس مرحلہ وار عمل کریں:

• بھنڈی کو سٹرپس میں کاٹیں؛
• نان اسٹک فرائنگ پین کو گرم کریں؛
• ایک تار رکھیںتیل؛
• بھنڈی کو پین میں رکھیں، اندر کی طرف نیچے کی طرف؛
• بھنڈی کے اوپر ایک وزن رکھیں تاکہ یہ حرکت نہ کرے۔

• بھنڈی کو گیلے کپڑے سے صاف کریں اور اس کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ڈنڈوں کو ہٹا دیں؛
• بھنڈی کو گرم کریں پین؛
• پہلے ہی کٹے ہوئے لہسن کے 3 لونگ بھونیں؛
• بھنڈی اور سیزن کو کالی مرچ، نمک اور جو کچھ بھی آپ چاہیں ڈال کر رکھیں؛
• سب کچھ مکس کرنے کے بعد، شامل کریں۔ 4 کھانے کے چمچ سرکہ؛
• پین کو ڈھانپیں اور آنچ کو کم کریں؛
• اسے چند منٹ تک پکنے دیں، جب ضروری ہو تو پانی ڈال کر ہلاتے رہیں؛
• جب بھنڈی ہو جائے گولڈن براؤن، یہ پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔

زیتون کے تیل سے بھنڈی کی کیچڑ سے چھٹکارا حاصل کرنا

آخر میں، آخری طریقہ نسبتاً اسی طرح کا ہے جو پہلے یہاں سکھایا گیا ہے۔ ، لیکن تیاری میں کچھ اختلافات کے ساتھ۔ زیتون کے تیل سے ڈرول کو دور کرنے کے لیے، آپ کو فرائنگ پین، لہسن اور مصالحے کی ضرورت ہوگی، مرحلہ وار عمل کریں:

• بھنڈی کو دھوئیں، ڈنٹھلیں ہٹائیں اور پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں؛
• زیتون کے تیل کے ساتھ فرائنگ پین کو گرم کریں؛
• مسالوں کے ساتھ لہسن کو بھونیں؛
• اس میں بھنڈی، کالی مرچ اور مصالحہ ڈالیں۔ذائقہ؛
• کچھ منٹ پکائیں، جب ضروری ہو ہلاتے رہیں؛
• تھوڑا مزید تیل ڈال کر بھونیں جب تک کہ بھنڈی یکساں طور پر براؤن نہ ہوجائے۔