O okra är en mycket mångsidig grönsak i matlagningen, förutom att den är mycket näringsrik, och kan användas i de mest varierande recept. Den ger en mild smak och en mjuk konsistens till rätten, som kombineras mycket bra med kött, såser, grönsaker och liknande.

Många tycker att det är svårt att tillaga okra, eftersom den släpper ifrån sig ett slags slem när den skärs eller tillagas. Denna klibbiga, slemmiga substans kan ge rätten ett otrevligt utseende och konsistens, vilket försämrar ett bra recept.

Så om du är en av dem som inte riktigt vet hur man blir av med slemmet, men inte vill sluta använda okra i dina rätter, oroa dig inte mer: du kommer definitivt att gå härifrån och veta hur man skär och tillagar grönsaken utan den klibbiga substansen.

Hur man förbereder okra utan slem

Det finns flera sätt som delas av kockar och kockar, men här kommer vi att förklara de tre viktigaste, vilket räcker för att befria dig från huvudvärken som okra slime ger. Kolla in det nedan!

Ta bort slemmet från okra i pannan

Ett av de enklaste sätten att få bort slemmet från okra är att använda en stekpanna, lite olja eller olivolja och något att använda som tyngd. Följ bara steg för steg:

• Skär okra i strimlor;
• Hetta upp en non-stick stekpanna;
• Tillsätt en skvätt olja eller olivolja;
• Lägg okra i stekpannan med insidan nedåt;
• Placera en tyngd ovanpå okra så att den inte rör sig.

Avlägsnande av slem från okra med vinäger

För denna metod använder du en kastrull, olja, vinäger, vitlök och några kryddor efter smak, t.ex. svartpeppar och salt. Steg-för-steg är mycket enkelt, enligt följande:

• Torka av okra med en fuktig trasa och skär i skivor, ta bort stjälkarna;
• Hetta upp en generös skvätt olja i pannan;
• Fräs 3 klyftor hackad vitlök;
• Tillsätt okra och krydda med svartpeppar, salt och eventuellt annat;
• Efter att ha blandat allt, tillsätt 4 matskedar vinäger;
• Täck över kastrullen och sänk värmen;
• Låt koka i några minuter, droppa vatten och rör om vid behov;
• När okra är gyllenbrun är den klar att serveras.

Bli av med okra-slem med olivolja

Slutligen är den sista metoden relativt lik den första som lärs ut här, men med vissa skillnader i förberedelserna. För att ta bort slem med olivolja behöver du en stekpanna, vitlök och kryddor, följ steg för steg:

• Tvätta okra, ta bort stjälkarna och skär i tunna skivor;
• Hetta upp en stekpanna med olivolja;
• Fräs vitlök med kryddor;
• Tillsätt okra, chili och kryddor efter smak;
• Koka i några minuter, rör om vid behov;
• Tillsätt lite mer olja och stek tills okra är jämnt brynt.