O okra a főzésben nagyon sokoldalúan felhasználható zöldség, amellett, hogy nagyon tápláló, és a legkülönfélébb receptekben használható. Enyhe ízt és lágy textúrát kölcsönöz az ételnek, amely nagyon jól kombinálható húsokkal, szószokkal, zöldségekkel és hasonlókkal.

Sokaknak nehézséget okoz az okra elkészítése, mivel vágáskor vagy főzéskor egyfajta nyálkát bocsát ki magából. Ez a ragacsos, nyálkás anyag kellemetlen megjelenést és állagot kölcsönözhet az ételnek, ami rontja a remek recept értékét.

Ha tehát Ön is azok közé tartozik, akik nem igazán tudják, hogyan szabaduljanak meg a nyálkától, de nem akarnak lemondani arról, hogy az okrát az ételeikben használják, ne aggódjon tovább: innen biztosan úgy távozik, hogy tudja, hogyan vágja és főzze a zöldséget a ragacsos anyag nélkül.

Hogyan készítsünk okrát nyálkásodás nélkül

Többféle módszert is megosztottak a szakácsok és a séfek, de itt most a három legfontosabbat ismertetjük, ami elég lesz ahhoz, hogy megszabadulj az okra nyálka okozta fejfájástól. Nézd meg az alábbiakban!

Távolítsa el a nyálkát a serpenyőben lévő okrából.

Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy eltávolítsuk az okra nyálkáját, ha használunk egy serpenyőt, némi olajat vagy olívaolajat és valamit, amit súlyként használhatunk. Csak kövessük a lépésről lépésre történő eljárást:

• Vágjuk az okra-t csíkokra;
• Melegítse fel a tapadásmentes serpenyőt;
• Adjunk hozzá egy csepp olajat vagy olívaolajat;
• Tegye az okrát a serpenyőbe, a belsejével lefelé;
• Tegyünk egy súlyt az okra tetejére, hogy az ne mozduljon el.

A nyálka eltávolítása az okrából ecettel

Ehhez a módszerhez egy serpenyőt, olajat, ecetet, fokhagymát és ízlés szerint néhány fűszert használunk, például fekete bors A lépésről-lépésre nagyon egyszerű, a következő:

• Az okrát nedves ruhával megtöröljük, és a szárakat eltávolítva szeletekre vágjuk;
• Forrósítson fel egy bőséges csepp olajat a serpenyőben;
• Pároljon meg 3 gerezd apróra vágott fokhagymát;
• Adjuk hozzá az okrát, és fűszerezzük fekete borssal, sóval és bármi mással, amit szeretünk;
• Miután mindent összekevertünk, adjunk hozzá 4 evőkanál ecetet;
• Fedje le a serpenyőt, és csökkentse a hőfokot;
• Hagyjuk főni néhány percig, közben csepegtessük le a vizet, és ha szükséges, keverjük meg;
• Amikor az okra aranybarna, tálalható.

Megszabadulni az okra nyálkától olívaolajjal

Végül az utolsó módszer viszonylag hasonló az itt tanított elsőhöz, de némi különbséggel az előkészítésben. A nyálkát olívaolajjal történő eltávolításához szükséged lesz egy serpenyőre, fokhagymára és fűszerekre, kövesd lépésről lépésre:

• Mossuk meg az okrát, távolítsuk el a szárát, és vágjuk vékony szeletekre;
• Melegítsünk fel egy serpenyőt olívaolajjal;
• Párolja meg a fokhagymát a fűszerekkel;
• Adja hozzá az okrát, a chilit és a fűszereket ízlése szerint;
• Főzzük néhány percig, szükség esetén kevergetve;
• Adjunk hozzá még egy kis olajat, és süssük addig, amíg az okra egyenletesen meg nem barnul.