O okra jest bardzo wszechstronnym warzywem w kuchni, oprócz tego, że jest bardzo pożywne i może być stosowane w najróżniejszych przepisach. Wnosi łagodny smak i miękką konsystencję do potrawy, która bardzo dobrze łączy się z mięsami, sosami, warzywami itp.

Wiele osób uważa, że przygotowanie okry jest trudne, ponieważ podczas krojenia lub gotowania wydziela ona rodzaj śluzu. Ta lepka, śluzowata substancja może sprawić, że danie będzie miało nieatrakcyjny wygląd i konsystencję, co zepsuje świetny przepis.

Tak więc, jeśli jesteś jedną z tych osób, które nie do końca wiedzą, jak pozbyć się śluzu, ale nie chcą przestać używać okry w swoich potrawach, nie martw się więcej: na pewno opuścisz to miejsce, wiedząc, jak kroić i gotować warzywo bez lepkiej substancji.

Jak przygotować okrę bez szlamu

Istnieje kilka sposobów, którymi dzielą się kucharze i szefowie kuchni, ale tutaj wyjaśnimy trzy główne, które wystarczą, aby pozbyć się bólu głowy spowodowanego śluzem okry. Sprawdź to poniżej!

Usunąć śluz z okry na patelni

Jednym z najprostszych sposobów na usunięcie śluzu z okry jest użycie patelni, oleju lub oliwy z oliwek i czegoś, co posłuży jako obciążnik. Wystarczy postępować krok po kroku:

• Pokrój okrę w paski;
• Rozgrzać nieprzywierającą patelnię;
• Dodaj mżawkę oleju lub oliwy z oliwek;
• Umieść okrę na patelni, wewnętrzną stroną do dołu;
• Umieść obciążnik na górze okry, aby się nie poruszała.

Usuwanie szlamu z okry za pomocą octu

W tej metodzie użyjesz patelni, oleju, octu, czosnku i przypraw do smaku, takich jak czarny pieprz Krok po kroku jest bardzo prosty, jak poniżej:

• Wytrzeć okrę wilgotną ściereczką i pokroić w plasterki, usuwając łodygi;
• Na patelni rozgrzać obfitą mżawkę oleju;
• Podsmaż 3 ząbki posiekanego czosnku;
• Dodać okrę i doprawić czarnym pieprzem, solą i innymi przyprawami;
• Po wymieszaniu wszystkiego dodaj 4 łyżki octu;
• Przykryj patelnię i zmniejsz ogień;
• Gotować przez kilka minut, skraplając wodą i mieszając w razie potrzeby;
• Gdy okra będzie złotobrązowa, jest gotowa do podania.

Pozbywanie się szlamu z okry za pomocą oliwy z oliwek

Wreszcie, ostatnia metoda jest stosunkowo podobna do pierwszej opisanej tutaj, ale z pewnymi różnicami w przygotowaniu. Aby usunąć szlam za pomocą oliwy z oliwek, będziesz potrzebować patelni, czosnku i przypraw, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

• Umyj okrę, usuń łodygi i pokrój w cienkie plasterki;
• Rozgrzać patelnię z oliwą z oliwek;
• Podsmaż czosnek z przyprawami;
• Dodaj okrę, chili i przyprawy według własnych upodobań;
• Gotować przez kilka minut, mieszając w razie potrzeby;
• Dodaj trochę więcej oleju i smaż, aż okra będzie równomiernie zrumieniona.