Recept na dokonalou rýži: Věda vysvětluje sílu studené vroucí vody
Obsah
Rýže je jednou z nejčastěji konzumovaných potravin v Brazílii i na celém světě. Víte ale, jaký je nejlepší způsob přípravy této obiloviny? Je nějaký rozdíl, zda při přípravě rýže použijete horkou nebo studenou vodu? Podle vědeckých poznatků je odpověď kladná!
Viz_také: Američan, který vyhrál 7x v loterii, prozradil 4 TAJNÉ tipy, které použil k výhřeTeplota vody použité k vaření rýže může ovlivnit dobu vaření, strukturu a dokonce i chuť rýže, proto je důležité vědět, která varianta je pro každý typ rýže a pro každý recept nejlepší.
Horká nebo studená voda, která je lepší?
Horká voda urychluje vaření rýže, protože má již ideální teplotu, aby zrnka mohla absorbovat vodu a změknout. Kromě toho pomáhá uvolnit škrob z rýže, takže výsledkem je sypké a oddělené jídlo.
Studená voda naopak zpomaluje vaření rýže, protože trvá déle, než dosáhne bodu varu. Díky tomu jsou zrna pevnější a méně škrobnatá. Rovněž si o něco více zachovává chuť a živiny této potraviny.
Jaký je tedy nejlepší způsob vaření rýže - v horké nebo studené vodě? Záleží na vaší chuti a na druhu rýže, kterou používáte k přípravě.
Pokud dáváte přednost nadýchanější a lehčí rýži, je nejlepší volbou horká voda, která je ideální metodou pro bílou, basmati nebo jehlovou rýži, které jsou tenčí a jemnější. Pokud dáváte přednost pevnější a konzistentnější rýži, je ideální volbou studená voda, která je metodou určenou pro hnědou, parboiled nebo japonskou rýži, které jsou odolnější.
Viz_také: Fialový banán: vypěstujte si tento vzácný klenot doma podle těchto zaručených tipů!Tipem je vyzkoušet oba způsoby a zjistit, který je váš oblíbený. Pamatujte, že v kuchyni neexistuje správný nebo špatný způsob, ale různé způsoby, které přinesou různé výsledky.
