Tobulų ryžių formulė: mokslas paaiškina šalto verdančio vandens galią
Turinys
Ryžiai yra vienas iš labiausiai vartojamų maisto produktų tiek Brazilijoje, tiek visame pasaulyje. Tačiau ar žinote, kaip geriausia virti šiuos grūdus? Ar ruošiant ryžius yra skirtumas, ar naudoti karštą, ar šaltą vandenį? Mokslo teigimu, atsakymas yra teigiamas!
Taip pat žr: Kaip pasikonsultuoti ir padidinti C6 banko kortelės limitą?Ryžiams virti naudojamo vandens temperatūra gali turėti įtakos virimo laikui, tekstūrai ir net ryžių skoniui, todėl labai svarbu žinoti, kokia vandens temperatūra yra tinkamiausia kiekvienai ryžių rūšiai ir kiekvienam receptui.
Karštas ar šaltas vanduo, kas geriau?
Karštas vanduo pagreitina ryžių virimą, nes jo temperatūra jau yra ideali, kad grūdai sugertų vandenį ir taptų minkšti. Be to, jis padeda iš ryžių išsklaidyti krakmolą, todėl ryžiai tampa birūs ir geriau atskiriami.
Kita vertus, šaltame vandenyje ryžiai verda lėčiau, nes ilgiau užtrunka, kol pasiekia virimo temperatūrą. Dėl to grūdai tampa kietesni ir mažiau krakmolingi. Taip pat šiek tiek labiau išsaugomas šio maisto produkto skonis ir maistingosios medžiagos.
Taigi, kaip geriausia virti ryžius - karštame ar šaltame vandenyje? Tiesą sakant, viskas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio ir ruošiamų ryžių rūšies.
Jei norite, kad ryžiai būtų purūs ir lengvesni, geriausia rinktis karštą vandenį, kuris idealiai tinka baltiesiems, basmati ar adatiniams ryžiams, kurie yra plonesni ir švelnesni. Jei norite kietesnių ir tvirtesnių ryžių, geriausia rinktis šaltą vandenį, kuris idealiai tinka rudiesiems, pervirintiems ar japoniškiems ryžiams, kurie yra atsparesni.
Patarimas - išbandykite abu būdus ir pažiūrėkite, kuris iš jų jums labiausiai patinka. Atminkite, kad virtuvėje nėra teisingo ar neteisingo būdo, yra tik skirtingi būdai, kurie duos skirtingus rezultatus.
Taip pat žr: Naujas atnaujinimas suteikia prieigą prie skaitmeninės CNH per "Google" piniginę; suprasti