완벽한 쌀 포뮬러: 과학은 차갑고 끓는 물의 힘을 설명합니다
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쌀은 브라질과 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 식품 중 하나입니다. 하지만 이 곡물을 요리하는 가장 좋은 방법을 아십니까? 밥을 지을 때 뜨거운 물과 찬물을 사용하면 어떤 차이가 있나요? 과학에 따르면 대답은 '예'입니다!
밥을 지을 때 사용하는 물의 온도는 밥을 짓는 시간, 식감, 심지어 밥의 맛까지 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 쌀의 종류와 조리법에 따라 어떤 것이 가장 좋은 선택인지를 아는 것이 필수적입니다.
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뜨거운 물과 차가운 물 중 어느 것이 더 좋을까요?
뜨거운 물은 쌀알이 물을 흡수하고 부드러워지기에 이상적인 온도이기 때문에 밥 짓는 속도를 높입니다. 또한 쌀의 전분을 느슨하게 하여 음식이 더 느슨하고 분리되도록 합니다.
반면에 찬물은 끓는 물에 도달하는 데 시간이 더 오래 걸리므로 쌀이 익는 속도를 늦춥니다. 가리키다. 이것은 곡물을 더 단단하고 덜 딱딱하게 만듭니다. 또한 이 음식의 맛과 영양분을 조금 더 보존합니다.
또한보십시오: 47년 후: 실종된 학생이 탄 자동차가 US 개울에서 발견됨뜨거운 물과 찬물로 밥을 짓는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 사실, 모든 것은 개인 취향과 준비에 사용하는 쌀의 종류에 따라 다릅니다.
더 푹신하고 가벼운 쌀을 선호한다면 뜨거운 물이 최선의 선택이며 백미를 위한 이상적인 방법입니다. , basmati 또는 바늘은 더 얇고연약한. 이제 더 단단하고 균일한 쌀을 선호한다면 찬물이 이상적인 옵션입니다. 저항력이 더 강한 현미, 반숙 또는 일본 쌀에 사용되는 방법입니다.
팁은 두 가지 방법과 실제로 어느 것이 가장 좋아하는지 확인하십시오. 부엌에는 올바른 방법이나 오류가 있는 것이 아니라 다른 결과를 제공하는 다른 방법이 있다는 것을 기억하십시오.
