පරිපූර්ණ සහල් සූත්‍රය: සීතල සහ උතුරන වතුරේ බලය විද්‍යාව පැහැදිලි කරයි
අන්තර්ගත වගුව
බත් යනු බ්‍රසීලයේ සහ ලොව පුරා වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන ආහාර වලින් එකකි. නමුත් මෙම ධාන්ය පිසීමට හොඳම ක්රමය ඔබ දන්නවාද? බත් පිළියෙළ කිරීමේදී උණුසුම් හෝ සිසිල් ජලය භාවිතා කිරීමෙන් වෙනසක් සිදුවේද? විද්‍යාවට අනුව, පිළිතුර ඔව්!
බලන්න: කෙසෙල් ලෙලි වල වස තිබේද? මෙම ආහාර ප්‍රහේලිකාව පිටුපස ඇති සත්‍යය!බත් පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ජලයේ උෂ්ණත්වය බත් පිසීමේ කාලය, වයනය සහ සහල්වල රසයට පවා බලපායි. එමනිසා, එක් එක් සහල් වර්ගය සඳහා සහ එක් එක් වට්ටෝරුව සඳහා හොඳම විකල්පය කුමක්දැයි දැන ගැනීම අත්යවශ්ය වේ.
උණුසුම් හෝ සිසිල් ජලය, වඩා හොඳ කුමක්ද?
0> උණු වතුර සහල් පිසීම වේගවත් කරයි, මන්ද එය දැනටමත් ධාන්ය වලට ජලය අවශෝෂණය කර මෘදු වීමට සුදුසු උෂ්ණත්වයේ පවතී. ඊට අමතරව, එය සහල්වල ඇති පිෂ්ඨය ලිහිල් කිරීමට උපකාරී වන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලිහිල් හා වෙන් වූ ආහාර වේ.සීතල ජලය, අනෙක් අතට, සහල් පිසීමේ වේගය අඩු කරයි, මන්ද එය තාපාංකයට ළඟා වීමට වැඩි කාලයක් ගත වේ. ලක්ෂ්යය. මෙමගින් ධාන්ය ශක්තිමත් වන අතර පිෂ්ඨය අඩු කරයි. එය මෙම ආහාරයේ රසය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ තව ටිකක් සංරක්ෂණය කරයි.
ඉතින් උණු වතුර හෝ සීතල වතුර සමග බත් පිසීමේ හොඳම ක්රමය කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබේ පෞද්ගලික රසය සහ ඔබ සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන සහල් වර්ගය මත ය.
ඔබ වඩාත් මෘදු සහ සැහැල්ලු සහල් වලට කැමති නම්, උණු වතුර හොඳම තේරීම වේ, එය සුදු සහල් සඳහා කදිම ක්‍රමයකි. , බාස්මතී හෝ ඉඳිකටුවක්, සිහින් සහසියුම්. දැන්, ඔබ වඩාත් ස්ථීර සහ ස්ථාවර සහල් වලට කැමති නම්, වඩාත් ප්‍රතිරෝධී දුඹුරු, තම්බන ලද හෝ ජපන් සහල් සඳහා පෙන්වා දී ඇති ක්රමය වන සීතල වතුර වඩාත් සුදුසු විකල්පය වේ.
ඉඟිය වන්නේ ක්රම දෙකම උත්සාහ කිරීමයි. බලන්න, ප්‍රායෝගිකව, ඔබේ ප්‍රියතම එක කුමක්ද? මුළුතැන්ගෙයෙහි නිවැරදි මාර්ගයක් හෝ දෝෂයක් නොමැති බව මතක තබා ගන්න, නමුත් විවිධ ක්රම, විවිධ ප්රතිඵල ලබා දෙනු ඇත.
