ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿ ಸೂತ್ರ: ವಿಜ್ಞಾನವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ
![ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿ ಸೂತ್ರ: ವಿಜ್ಞಾನವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ](/wp-content/uploads/curiosidades/765/2l5w0ph3z3.webp)
ಪರಿವಿಡಿ
ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ? ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ತರ ಹೌದು!
ಸಹ ನೋಡಿ: ಹೂಡಿಕೆಯ ಹೊಸ ಯುಗ: ಬ್ಯಾಂಕೊ ಇಂಟರ್ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
0>ಬಿಸಿನೀರು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಆಹಾರವು ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.ತಣ್ಣೀರಿನ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಯಿಂಟ್. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. , ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಸೂಜಿ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತುಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಈಗ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಂದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಹೈಡ್ರಸ್ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ 5.08% ಏರುತ್ತದೆ, R$ 3.74 ರಿಂದ R$ 3.93 ಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ನೋಡಿ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.