Savršena formula riže: znanost objašnjava snagu hladne i kipuće vode
Sadržaj
Riža je jedna od najčešće konzumiranih namirnica, kako u Brazilu, tako i diljem svijeta. Ali znate li koji je najbolji način kuhanja ove žitarice? Ima li razlike koristiti toplu ili hladnu vodu za pripremu riže? Prema znanosti, odgovor je da!
Temperatura vode koja se koristi za kuhanje riže može utjecati na vrijeme kuhanja, teksturu, pa čak i okus riže. Stoga je važno znati koja je najbolja opcija za svaku vrstu riže i za svaki recept.
Topla ili hladna voda, što je bolje?
Vruća voda ubrzava kuhanje riže jer je već na idealnoj temperaturi da zrna upiju vodu i postanu mekana. Osim toga, pomaže u otpuštanju škroba u riži, što rezultira rahlijom i odvojenijom hranom.
Vidi također: Karijere: Koliko liječnik zarađuje i koje su najplaćenije specijalizacijeHladna voda, s druge strane, usporava kuhanje riže jer joj je potrebno više vremena da dođe do vrenja točka. Zbog toga su žitarice čvršće i manje škrobne. Također malo više čuva okus i hranjive sastojke ove hrane.
Vidi također: Upozorenje kupcima Bradesca: loše vijesti o kreditnoj karticiDakle, koji je najbolji način kuhanja riže, s toplom ili hladnom vodom? Zapravo, sve ovisi o vašem osobnom ukusu i vrsti riže koju koristite za pripremu.
Ako više volite rahliju i laganiju rižu, vruća voda je najbolji izbor, jer je idealna metoda za bijelu rižu , basmati ili igla, koji su tanji idelikatan. Sada, ako više volite čvršću i postojaniju rižu, hladna voda je idealna opcija, budući da je to metoda indicirana za smeđu, prokuhanu ili japansku rižu, koje su otpornije.
Savjet je da isprobate obje metode i pogledajte u praksi koji vam je najdraži. Upamtite da u kuhinji ne postoji pravi način ili greška, već različiti načini koji će dati različite rezultate.
