کامل چاول کا فارمولا: سائنس ٹھنڈے اور ابلتے پانی کی طاقت کی وضاحت کرتی ہے۔
فہرست کا خانہ
چاول برازیل اور دنیا بھر میں سب سے زیادہ کھائی جانے والی کھانوں میں سے ایک ہے۔ لیکن کیا آپ اس اناج کو پکانے کا بہترین طریقہ جانتے ہیں؟ کیا چاول بناتے وقت گرم یا ٹھنڈا پانی استعمال کرنے سے کوئی فرق پڑتا ہے؟ سائنس کے مطابق، جواب ہاں میں ہے!
بھی دیکھو: بے نقاب سچ: Android بمقابلہ iOS - کون سا استعمال کرنا آسان ہے؟چاول پکانے کے لیے استعمال ہونے والے پانی کا درجہ حرارت کھانا پکانے کے وقت، ساخت اور یہاں تک کہ چاول کے ذائقے کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔ لہذا، یہ جاننا ضروری ہے کہ چاول کی ہر قسم اور ہر ایک ترکیب کے لیے کون سا بہترین آپشن ہے۔
گرم یا ٹھنڈا پانی، کون سا بہتر ہے؟
گرم پانی چاول پکانے کی رفتار کو تیز کرتا ہے، کیونکہ یہ پہلے سے ہی اناج کے پانی کو جذب کرنے اور نرم ہونے کے لیے بہترین درجہ حرارت پر ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ چاول میں موجود نشاستہ کو ڈھیلا کرنے میں مدد کرتا ہے، جس کے نتیجے میں کھانا ڈھیلا اور زیادہ الگ ہوتا ہے۔
دوسری طرف، ٹھنڈا پانی چاولوں کو پکانے کی رفتار کو کم کر دیتا ہے، کیونکہ اسے ابلنے تک پہنچنے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ نقطہ یہ اناج کو مضبوط اور کم نشاستہ دار بناتا ہے۔ یہ اس کھانے کے ذائقے اور غذائی اجزاء کو بھی کچھ زیادہ محفوظ رکھتا ہے۔
بھی دیکھو: گھر میں رکھنے کے لیے 4 مہنگے ترین پودے؛ قیمتیں دیکھیںتو گرم یا ٹھنڈے پانی کے ساتھ چاول پکانے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟ درحقیقت، یہ سب آپ کے ذاتی ذائقے اور چاولوں کی قسم پر منحصر ہے جسے آپ تیاری کے لیے استعمال کر رہے ہیں۔
اگر آپ تیز اور ہلکے چاولوں کو ترجیح دیتے ہیں تو گرم پانی بہترین انتخاب ہے، یہ چاول کی سفیدی کے لیے ایک مثالی طریقہ ہے۔ , باسمتی یا سوئی، جو پتلی اورنازک. اب، اگر آپ ایک مضبوط اور زیادہ مستقل چاول کو ترجیح دیتے ہیں، تو ٹھنڈا پانی مثالی آپشن ہے، یہ طریقہ براؤن، پرابائلڈ یا جاپانی چاولوں کے لیے دکھایا گیا ہے، جو زیادہ مزاحم ہیں۔
مشورہ یہ ہے کہ دونوں طریقے آزمائیں اور دیکھیں، عملی طور پر، آپ کا پسندیدہ کون سا ہے۔ یاد رکھیں کہ باورچی خانے میں کوئی صحیح طریقہ یا غلطی نہیں ہے، بلکہ مختلف طریقے ہیں، جو مختلف نتائج فراہم کریں گے۔
