परफेक्ट राइस फॉर्म्युला: विज्ञान थंड आणि उकळत्या पाण्याची शक्ती स्पष्ट करते
सामग्री सारणी
तांदूळ हा ब्राझील आणि जगभरात सर्वाधिक खाल्ल्या जाणार्‍या पदार्थांपैकी एक आहे. पण हे धान्य शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग तुम्हाला माहीत आहे का? भात बनवताना गरम किंवा थंड पाणी वापरल्याने काही फरक पडतो का? विज्ञानानुसार, उत्तर होय आहे!
तांदूळ शिजवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पाण्याच्या तापमानाचा स्वयंपाकाची वेळ, पोत आणि भाताच्या चववरही परिणाम होऊ शकतो. म्हणून, प्रत्येक प्रकारच्या तांदळासाठी आणि प्रत्येक रेसिपीसाठी कोणता पर्याय सर्वोत्तम आहे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.
हे देखील पहा: तुम्ही चार्जर सॉकेटमध्ये सोडला आणि बिल जास्त आले? ते संबंधित आहे का ते शोधा
गरम किंवा थंड पाणी, कोणते चांगले?
गरम पाणी तांदूळ शिजण्याच्या प्रक्रियेला गती देते, कारण दाणे पाणी शोषून घेण्यासाठी आणि मऊ होण्यासाठी ते आधीच आदर्श तापमानावर असते. याव्यतिरिक्त, ते तांदूळातील स्टार्च सोडण्यास मदत करते, परिणामी अन्न अधिक सैल आणि अधिक वेगळे केले जाते.
थंड पाणी, दुसरीकडे, तांदूळ शिजण्याची प्रक्रिया मंद करते, कारण ते उकळण्यास जास्त वेळ लागतो. बिंदू यामुळे धान्य अधिक घट्ट आणि कमी पिष्टमय बनते. हे या अन्नाची चव आणि पोषक तत्त्वेही थोडे अधिक सुरक्षित ठेवते.
तर गरम किंवा थंड पाण्याने भात शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे? खरं तर, हे सर्व तुमच्या वैयक्तिक चव आणि तुम्ही तयार करण्यासाठी वापरत असलेल्या तांदळाच्या प्रकारावर अवलंबून आहे.
तुम्ही फ्लफीअर आणि हलका तांदूळ पसंत करत असल्यास, गरम पाणी हा सर्वोत्तम पर्याय आहे, तांदूळ पांढरा करण्यासाठी एक आदर्श पद्धत आहे. , बासमती किंवा सुई, जे पातळ आहेत आणिनाजूक आता, जर तुम्ही अधिक घट्ट आणि अधिक सुसंगत तांदूळ पसंत करत असाल तर, थंड पाणी हा एक आदर्श पर्याय आहे, ही पद्धत तपकिरी, परबोल्ड किंवा जपानी भातासाठी दर्शविली जाते, जी अधिक प्रतिरोधक आहेत.
टीप म्हणजे दोन्ही पद्धती वापरून पहा आणि पहा, सराव मध्ये, तुमचा आवडता कोणता आहे. लक्षात ठेवा की स्वयंपाकघरात योग्य मार्ग किंवा त्रुटी नाही, परंतु भिन्न मार्ग, जे भिन्न परिणाम प्रदान करतील.
